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Remplir
Le système vous invite à remplir le bac de liquide, par ex. dans le cas d'un ragoût.
Mélanger
Vous êtes invité à mélanger l'aliment, p.ex. totopos.
5.4.4
Informations
Pendant un cycle de cuisson, les différentes étapes de cuisson de l'appareil s'affichent pour vous permettre de les
suivre pas à pas.
Préchauffage
L'appareil est préchauffé à la température définie dans le réglage par défaut en mode manuel, ou dans les cycles de
cuisson intelligents.
Temps restant
Le cycle de cuisson intelligent requiert encore le temps affiché pour être terminé.
Fin du cycle de cuisson
La fin du cycle de cuisson est atteinte.
5.4.5
Options
Si vous avez démarré un cycle de cuisson, toutes les options disponibles vous sont présentées. Vous pouvez d'ores
et déjà sélectionner les options Coloration finale et Maintien au chaud lorsque le cycle de cuisson a commencé.
Les options Replacer la sonde de température à cœur, Nouvelle charge, Suivant avec temps et Remise en
température ne peuvent être sélectionnées qu'une fois la fin du cycle de cuisson atteinte.
Maintien
Cette option permet de maintenir la température de l'enceinte de cuisson ou la température à cœur de l'aliment
pendant un certain temps. Si vous sélectionnez cette option, l'aliment sera maintenu à la température de l'enceinte
de cuisson prédéfinie ou à la température à cœur pendant 24 heures au maximum. Ceci permet d'éviter que
l'aliment soit trop cuit. Pour réduire le plus possible les pertes à la cuisson, il est recommandé de ne laisser que
brièvement l'aliment sur l'option Maintien au sein de l'enceinte de cuisson.
Dans certains répertoires de cuissonR tels que « Rôtir à basse température », l'option Maintien est la dernière
étape de cuisson et est automatiquement lancée lorsque le résultat de cuisson souhaité est atteint. Si vous
préparez des aliments de tailles différentes, prévoyez une phase de maintien plus longue pour que tous les
morceaux atteignent la température à cœur souhaitée.
La viande maturée, les petits morceaux de viande et le gibier ne doivent pas rester trop longtemps sur l'option
Maintien au sein de l'enceinte. De la viande de bœuf très jeune qui n'a pas maturé suffisamment deviendra par
contre très tendre.
1. Pour ajuster les paramètres de l'option Maintien au chaud, appuyez sur la touche :
2. Ajustez les paramètres selon vos souhaits.
>>
Une fois la fin du cycle de cuisson atteinte, l'étape de cuisson Maintien au chaud est automatiquement
démarrée.
Repositionner
Vous sélectionnez cette option lorsque vous faites cuire des aliments de tailles différentes ou des aliments
différents avec des degrés de cuisson différents, à l'aide de la sonde de température à cœur :
1. Lorsque la température à cœur réglée est atteinte, ouvrez la porte de l'enceinte de cuisson.
2. Piquez la sonde de température à cœur dans un plus grand morceau d'aliment ou dans l'aliment ayant la
température à cœur la plus élevée.
3. Sortez les plus petits morceaux d'aliments de l'enceinte de cuisson.
4. Fermez la porte de l'enceinte de cuisson.
Mode d'emploi original
5 | Cuisson intelligente - iCookingSuite
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