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5 | Cuisson intelligente - iCookingSuite
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Cuisson intelligente - iCookingSuite
iCookingSuite est l'intelligence de cuisson du iCombi Pro. Vous déterminez quel aliment doit être préparé avec
quel procédé de cuisson. Ce choix vous donne accès à une large sélection de cycles de cuisson qui vous permettent
d'obtenir des résultats de cuisson optimaux. Si besoin, vous pouvez adapter le résultat de cuisson à vos envies à
l'aide des paramètres de cuisson, et notamment accentuer la coloration ou passer du degré de cuisson « saignant »
à « bien cuit ». En outre, l'aide de l'appareil vous propose un large choix d'exemples d'application internationaux.
Vous pouvez les sélectionner directement dans l'aide.
Pendant le cycle de cuisson, les paramètres de cuisson importants, tels que la température de l'enceinte de cuisson,
le climat, la vitesse de l'air et le temps de cuisson, sont régulièrement adaptés, afin de toujours obtenir le résultat
de cuisson souhaité. Si besoin, vous pouvez également intervenir dans le cycle de cuisson et modifier le résultat de
cuisson. Vos avantages : une utilisation simplifiée, pas de contrôle ni de surveillance nécessaires. De cette façon,
vous gagnez du temps, vous réalisez des économies de matières premières et d'énergie et obtenez toujours des
plats d'une qualité irréprochable.
Programmes
personnalisés
Modes de cuisson
Processus de cuisson
Répertoires de cuisson
Favoris
Fonction de tri
5.1
Modes et processus de cuisson
Les modes suivants sont à votre disposition :
Volaille
n
Viande
n
Poisson
n
Plats à base d'œufs et desserts
n
Légumes et garnitures
n
Produits de boulangerie
n
Finishing
n
28 / 140
Cockpit
Temps restant
Paramètres de
cuisson
Fonctions supplémentaires
Retour /
Interruption
Mode d'emploi original
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