Barazza 1ABFY Manuel D'installation Et D'emploi
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Sommaire des Matières pour Barazza 1ABFY
- Page 1 1ABFY Cellule de refroidissement Manuel d’installation et d’emploi...
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire INTRODUCTION ............................4 Mises en garde générales ........................4 Mises en garde concernant la sécurité ....................4 Transport et déplacement ......................... 5 Déballage ............................6 INSTALLATION ............................6 Données de la plaque signalétique....................6 Mises en garde pour l'installation ..................... 7 Positionnement .......................... - Page 3 ENTRETIEN COURANT ..........................19 Information concernant la sécurité ....................19 Nettoyage des surfaces extérieures ....................19 Nettoyage de la cellule ....................... 194.4 Périodes d'inactivité ........................19 ENTRETIEN OCCASIONNEL ........................20 Dysfonctionnement ......................... 20 Élimination de l'appareil ........................20 RÉSOLUTION DES PROBLÈMES ....................... 21 Tableau des alarmes ........................
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Page 4: Introduction
INTRODUCTION Mises en garde générales Le présent manuel fait partie intégrante de l'appareil et contient des informations concernant son installation, son utilisation et sa sécurité. Lire attentivement les instructions qu'il contient. L'utilisateur et l'installateur sont tenus de lire attentivement ce mode d'emploi et doivent toujours le consulter avant d'exécuter toute opération. -
Page 5: Transport Et Déplacement
Transport et déplacement Le chargement et le déchargement de l'appareil du moyen de transport doivent être effectués avec des moyens adaptés comme, par exemple, un chariot élévateur. Dans le cas contraire, au moins deux personnes sont nécessaires pour effectuer ces opérations. Attention ! Pendant le déplacement de l'appareil, adopter toutes les précautions nécessaires afin de ne provoquer aucun dommage matériel (à... -
Page 6: Déballage
Déballage Ouvrir le haut de la boite en rabattant les bords sur les côtés pour un accès plus facile, puis enlever la plaque supérieure et les protections des arêtes en polyester (fig. 1). Enlever le sachet de protection (fig. 2) et enfin, retirer l'appareil de la boite en le tirant vers le haut par les poignées prévues (fig. -
Page 7: Mises En Garde Pour L'installation
Mises en garde pour l'installation L'installation ne doit être exécutée que par un personnel autorisé et spécialisé, en respectant les mises en garde, les instructions et les prescriptions contenues dans le présent document. Avant d'installer l'appareil, s'assurer que les installations électriques existantes soient règlementaires et conformes aux données de la plaque signalétique de l'appareil à... -
Page 8: Température Ambiante Et Renouvellement De L'air
Fig.5 – Dimensions du logement et de l'appareil qui y sera encastré Température ambiante et renouvellement de l'air Les prestations de l'appareil sont garanties jusqu'à une température ambiante de 32°C, en présence d'un renouvellement de l'air adéquat, conformément aux indications contenues dans le paragraphe 2.3. Contrôles finals Une fois l'appareil positionné... -
Page 9: La Sonde À Cœur
La sonde à cœur La sonde à cœur est un accessoire utilisé pour relever la température à l'intérieur des aliments. Dans les programmes qui prévoient l'utilisation de la sonde à cœur, le processus est arrêté automatiquement lorsque la température prévue au cœur de l'aliment est atteinte. Dans le cas où... -
Page 10: Programmes
Programmes REFROIDISSEMENT RAPIDE Ce programme permet de conserver les aliments au réfrigérateur pendant 5-7 jours, grâce à un refroidissement rapide des aliments à +3°C. Ce refroidissement bloque l'évaporation de l'eau des produits qui viennent d'être cuits et réduit la prolifération bactérienne, ce qui permet d'augmenter la durée de conservation de la nourriture. -
Page 11: L'écran Et L'interface Utilisateur
L'écran et l'interface utilisateur Le panneau de commande est composé d'un écran tactile de 4,3 pouces et d'un bouton d'allumage placé sur le côté. Fig. 6 - Menu principal et exemple de page-écran de sélection 1. Icône "Programme" : le fait de toucher l'icône ouvre la page-écran d'exécution du programme sélectionné. -
Page 12: Allumage Et Arrêt
3.11 Allumage et arrêt Pour allumer l'appareil, appuyer sur la touche ON/OFF placée sur le côté de l'écran pendant au moins 2 secondes. Le logo s'affiche, puis la page du "Menu principal" apparait. En l'absence d'opération pendant plus de 5 minutes, l'écran de veille sera activé avec l'affichage de l'heure. Pour éteindre l'appareil, appuyer sur la touche ON/OFF placée sur le côté... -
Page 13: Pré-Refroidissement
3.12.2 Pré-refroidissement Le programme de pré-refroidissement est conseillé pour réduire les temps d'exécution des programmes de refroidissement rapide et de surgélation. PRÉ-REFROIDISSEMENT Avant de lancer le programme Il est possible de vérifier les informations dans la page de récapitulation. Programme en cours Les réglages et la durée restante avant la fin du cycle s'affichent à... -
Page 14: Surgélation
3.12.4 Surgélation La surgélation permet de réduire rapidement la température d'un aliment à -18 °C, en permettant de le conserver ensuite pendant plusieurs mois au congélateur. Les qualités organoleptiques, la saveur, l'arôme et l'aspect des aliments restent intactes grâce à la microcristallisation rapide de l'eau qu'ils contiennent, qui évite de détruire les structures moléculaires internes. -
Page 15: Boissons
À la fin du programme, l'appareil émet un signal sonore et l'écran affiche un message avertissant l'utilisateur. La cellule de refroidissement n'effectue aucune action de maintien en température. Aucun dégivrage n'est prévu. 3.12.6 Boissons Le programme "Boissons" permet de réduire la température d'une boisson en fonction du temps à disposition. -
Page 16: Décongélation
POISSON CRU Il est possible de vérifier les informations insérées grâce à la page-écran de Avant de lancer le programme récapitulation. Programme en cours Les réglages et la durée restante avant la fin du cycle s'affichent à l'écran. À LA FIN DU PROGRAMME À... -
Page 17: Cuisson Lente
Il est possible de vérifier les informations insérées grâce à la page-écran de Avant de lancer le programme récapitulation. L'écran affiche les réglages sélectionnés, l'heure de fin du cycle et l'heure à laquelle Période d'attente commencera le réchauffage. Programme en cours Les réglages et la durée restante avant la fin du cycle s'affichent à... -
Page 18: Fermentation
3.12.12 Fermentation Le mode fermentation permet de créer un microclimat avec une température et une humidité contrôlées pour favoriser l'activation et la transformation des levures, permettant ainsi d'obtenir des conditions optimales de fermentation pour le levage naturel de la pâte. En programmant la durée de levage de la pâte, il est possible de réduire la quantité... -
Page 19: Entretien Courant
Il est possible de vérifier les informations insérées grâce à la page-écran de Avant de lancer le programme récapitulation. L'écran affiche les réglages sélectionnés, l'heure de fin du cycle et l'heure à laquelle Période d'attente la fermentation commencera. Programme en cours Les réglages et la durée restante avant la fin du cycle s'affichent à... -
Page 20: Entretien Occasionnel
S'il est prévu de ne pas utiliser l'appareil pendant longtemps, il est conseillé de le débrancher de la prise électrique et d'effectuer un nettoyage approfondi des surfaces intérieures et extérieures en suivant les instructions des paragraphes 4.2 et 4.3. Il est conseillé en outre de laisser la porte légèrement entrouverte pendant toute la période d'inactivité. Avant d'utiliser de nouveau l'appareil, effectuer les opérations de nettoyage préliminaires indiquées au paragraphe 3.2. -
Page 21: Résolution Des Problèmes
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES Tableau des alarmes CODE DESCRIPTION ACTION Contacter le centre d'assistance Panne sonde d'air technique pour réparation Absence de communication entre la Contacter le centre d'assistance carte de commande et l'interface technique pour réparation utilisateur CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Capacités de refroidissement 3 kg Capacités de surgélation 3 kg... -
Page 22: Schéma Électrique
SCHÉMA ÉLECTRIQUE Fig.10 - Schéma électrique Carte de commande Ventilateur condenseur Fusible Ventilateur condenseur Prise CEI avec filtre EMI Écran d’affichage Borne de mise à la terre Spot LED Résistance de chauffage Ventilateur évaporateur Compresseur Sonde d'air Protection bimétal Sonde à cœur INFOS Assistance L'assistance technique est offerte par des centres de réparation locaux agréés, dont les coordonnées pour...