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UTILISATION DU MODE AIR CHAUD + CUISSON VAPEUR (SUITE)
Les aliments sont cuits en mode air chaud par le biais de la vapeur. La vapeur est fournie par les
générateurs de vapeur et injectée dans la cavité par alternance.
Guide de cuisson
Pour la cuisson et le rôtissage, consultez les réglages et les durées fi gurant dans ce tableau.
Nous vous conseillons de toujours remplir le réservoir d'eau avec de l'eau fraiche jusqu'au niveau
maximum.
Mode vapeur
Aliment
Combi (°C)
Planches de pâte
feuilletée (ajoutez du
200 °C
fromage râpé)
Croissants (pâte à
180 °C
croissants précuite)
180 °C
Pain fait maison
(préchauff age)
Gratin de légumes/
160-180 °C
Gratin dauphinois
1e étape : 180 °C
Rôti de bœuf, 1 kg
2e étape : 180 °C
Medium-bien cuit
(préchauff age)
Poisson au four
200 °C
1e étape : 210 °C
Poulet entier
2e étape : 210 °C
1e étape : 210 °C
Morceaux de poulet
2e étape : 210 °C
Remarque
•
Il est conseillé de préchauff er le four.
•
Il est conseillé de retourner les aliments entre la 1e et la 2e étape.
•
Si vous ouvrez la porte pendant la cuisson, le four s'arrête. Pour faire redémarrer le four, fermez
la porte et appuyez sur Suivant/Démarrage.
Placez la lèchefrite au niveau 2.
* Réglage des températures : 100 - 230 °C
Niveau
Durée (min.)
vapeur
(niveau de grille)
1
15 - 20
1
17
23
-
2
30 - 40
Grille de four (1)
2
35 - 50
Grille de four (2)
3
1. étape : 25 - 35
Grille de four (2)/
2. étape : 25 - 35
3
Grille de four (2)/
3
20 - 25
1. étape : 30 - 40
Grille de four (2)/
3
2. étape : 20 - 30
1. étape : 20 - 30
Grille de four (2)/
3
2. étape : 20 - 30
Accessoire
Lèchefrites (1)
Lèchefrites (1)
Lèchefrites (1)
Lèchefrites (1)
Lèchefrites (1)
Lèchefrites (1)
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