Biochef Kalahari Mode D'emploi page 52

Aufb ewahrung
Eine korrekte Aufbewahrung erhöht die Qualität ihres Dörrguts. Lassen Sie
das Dörrgut komplett abkühlen und verschweissen Sie es im Anschluss mit
DE
Hilfe eines Vakuumiergeräts. Hier empfehlen wir das BioChef Vakuumiergerät
Compact.
Getrocknete Lebensmittel sollten in saubere, trockene, Insektenabweisende
Behälter gefüllt werden, am Besten eignen sich hierfür Glasbehälter. Qualitativ
hochwertige Plastikgefrierbeutel können ebenso verwendet werden.
Denken Sie daran so viel Luft wie möglich rauszulassen bevor Sie die Beutel
schließen.
Wiederherstellung
Getrocknete Lebensmittel müssen nicht für den Konsum wiederhergestellt
werden. Viele Menschen bezorzugen die getrocknete Variante. Sollten Sie
ihre Lebensmittel trotzdem rekonstruiren möchten sind hier ein paar hilfreiche
Tips:
• Legen Sie die Lebensmittel für 3-7 Minuten in ungesalzenes Wasser ein
und verarbeiten Sie dann wie gewohnt. Sollten Sie sie kochen, nutzen Sie
das selbe Wasser welches Sie voarb genutzt haben um die Nährstoff e zu
erhalten. Sollten Sie vorhaben die Lebensmittel für länger als eine Stunde
einzulegen sollte dies im Kühlschrank geschehen um Wachstum von
Bakterien zu vermeiden
• Eine Tasse getrocknetes Gemüse wird zu ca. 2 Tassen wiederhergestelltem
Gemüse
• Eine Tasse getrocknetes Obst wird zu ca. 1,5 Tassen wiederhergestelltem
Obst
• Die Wiederherstellung hängt von Dicke der Lebensmittel und der
Wassertemperatur ab.
• Warmes Wasser beschleunigt diesen Vorgang kann aber zum Verlust von
Geschmack führen
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