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Réglage du brûleu r / Utilisation du gril
AVERTISSEMENT : IMPORTANT ! Avant d'allumer . . .Inspectez le tube ou
tuyau d'alimentation en gaz avant d'ouvrir le gaz. S'il porte des signes de
coupures, usure ou abrasion, remplacez-le avant l'utilisation..
REGLAGE :
1. Soyez prudent car le brûleur peut être très chaud.
2. Si la flamme est jaune, ce qui indique une insuffisance d'air, tournez l'obturateur
d'air vers la gauche pour laisser passer davantage d'air pour le brûleur.
3. Si la flamme fait du bruit et tend à s'élever du brûleur, ce qui indique un excédent
d'air, tournez l'obturateur d'air vers la droite.
4. Une fois le brûleur réglé, éteignez-le et inversez les étapes pour le remonter.
REGLAGES POUR NIVEAU BAS :
Les valves du gril comportent un niveau bas réglable. Selon les fluctuations de la
pression de gaz, du niveau de chaleur ou de la conversion de gaz, vous pourriez juger
nécessaire d'augmenter ou de réduire le débit de gaz au niveau bas. Nous ne
recommandons pas d'ajuster le brûleur de rôtissoire à infrarouge.
REGLAGE :
1. Allumez le brûleur.
2. Tournez le bouton de réglage vers le niveau le plus bas (complètement à gauche).
3. Retirez le bouton.
4. Tout en tenant l'axe de la valve avec des pinces, insérez un tournevis mince à tête plate dans l'axe et, tout en surveillant le
brûleur, ajustez jusqu'à obtenir une petite flamme stable (Fig. 12).
GRIL :
Chaque section du gril consiste en un gros brûleur en acier inoxydable, une série d'écrans
thermiques en acier inoxydable, une série de tubes en céramique encastrés dans une grille en
acier inoxydable, et une grille de cuisson adiathermique en acier inoxydable. Chaque brûleur
est prévu pour 25.000 BTU. Sous chaque brûleur se trouve un écran thermique en acier
inoxydable qui réfléchit la chaleur utile vers le haut, dans la zone de cuisson, et réduit la
température de la lèchefrite plus bas. Le brûleur de gril en fonte couvre toute la zone de
cuisson et comporte des ports sur le haut pour mieux refroidir et durer plus longtemps. Au-
dessus des brûleurs se trouvent des radiants en acier inoxydable qui entourent les tubes en
céramique et protègent les ports du brûleur de tout blocage potentiel. Chaque brûleur de gril
a son propre allumeur rotatif. Le bouton de l'allumeur est situé juste à droite du bouton de
réglage.
TUBES EN CERAMIQUE :
Le gril est livré avec des tubes en céramique radiants. À cause de la porosité des tubes en céramique, il peut mieux capturer la
chaleur émanant des brûleurs. Les tubes possèdent aussi la masse thermique nécessaire pour assurer de bonnes perfor-
mances. Les éruptions de flammes sont contrôlées du fait que les tubes en céramique empêchent la graisse d'atteindre les
flammes et de prendre feu. La chaleur intense engendrée par ce système produit une vraie saveur de grillade car les matières
grasses et les jus sont amenés à la surface des aliments et caramélisés. La décoloration est normale après utilisation.
FIG.11 Hauteur de flamme,
brûleur à apport d'air
FIG.12 Réglage du niveau bas
Axe de valve
14
Cadran
FIG.13
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