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Modes avec micro-ondes
Fonctionnement
Ce four est doté d'un magnétron qui
transforme le courant électrique en on-
des électromagnétiques, les micro-
ondes. Ces micro-ondes sont réparties
de manière égale dans l'enceinte de
cuisson et, de plus, réfléchies par les
parois métalliques de l'enceinte. Elles
pénètrent ainsi de tous côtés dans les
aliments.
Pour que les micro-ondes puissent pé-
nétrer dans les aliments, il faut que la
vaisselle y soit perméable. Les micro-
ondes traversent la porcelaine, le verre,
le carton, les matières synthétiques,
mais aucun métal. N'utilisez donc au-
cun récipient métallique ni comportant
des éléments métalliques, par exemple
dans la décoration. Les métaux réflé-
chissant les micro-ondes, ceci pourrait
provoquer la formation d'étincelles. Les
micro-ondes ne peuvent pas être ab-
sorbées.
A travers un récipient approprié, les
micro-ondes pénètrent directement
dans les produits alimentaires. Les ali-
ments se composent de nombreuses
petites molécules que les micro-ondes
font fortement osciller, surtout les molé-
cules d'eau, à raison de plus de
2,5 milliards de fois par seconde. Il en
résulte de la chaleur qui se développe
en premier lieu au bord des aliments,
puis en leur centre. Plus un aliment
contient d'eau, plus vite il s'échauffera
et donc cuira.
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Le fait que la chaleur se diffuse directe-
ment au cœur de l'aliment confère plu-
sieurs avantages :
– la cuisson des aliments aux micro-
ondes s'effectue sans qu'on ait be-
soin ou presque d'ajouter de matiè-
res grasses / liquides ;
– la décongélation, le réchauffage et la
cuisson sont plus rapides qu'avec
une cuisinière traditionnelle ;
– les éléments nutritifs tels que les vita-
mines et les minéraux sont en
grande partie préservés ;
– la couleur naturelle et le goût propre
de l'aliment ne sont pratiquement
pas modifiés ;
La production de micro-ondes s'arrête
dès que l'opération en cours est inter-
rompue ou que vous ouvrez la porte.
Pendant que l'appareil est en marche,
une porte fermée et en bon état assure
une protection suffisante contre les
micro-ondes.
Puissance
Vous avez le choix entre les puissances
de micro-ondes suivantes :
80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W,
850 W, 1000 W
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