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Recettes
Gâteau marbré
Temps de préparation : 80 minutes
Pour 18 parts
Pour la pâte
250 g de beurre | ramolli
200 g de sucre
8 g de sucre vanillé
4 œufs, calibre M
200 g de crème acidulée
400 g de farine de blé, type 405
16 g de levure chimique
1 pincée de sel
3 c. à s. de cacao
Pour le moule
1 c. à c. de beurre
Accessoires
Moule en forme de couronne, 26 cm
Grille de cuisson
Préparation
Mélanger le beurre, le sucre et le sucre
vanillé jusqu'à obtention d'une consis-
tance crémeuse. Ajouter les œufs un à
un et remuer pendant 30 secondes à
chaque fois. Ajouter la crème acidulée.
Mélanger la farine, la levure et le sel et
incorporer au reste des ingrédients.
Beurrer le moule en forme de couronne
et verser la moitié de la pâte.
Ajouter le cacao dans l'autre moitié de
la pâte et mélanger. Verser la pâte cho-
colatée sur la pâte nature. Passer une
fourchette à travers les couches de
pâte en décrivant une spirale.
Enfourner le moule en forme de cou-
ronne sur la grille de cuisson et faire
cuire le gâteau.
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Laisser reposer le gâteau dans le moule
pendant dix minutes. Ensuite, démouler
et laisser refroidir sur la grille de cuis-
son.
Réglage
Programme automatique
| Gâteau marbré
Durée du programme : 55 minutes
Manuel
Mode de cuisson :
Température : 150–160 °C
Préchauffage : non
Durée : 50–60 minutes
Niveau : +HFC 70-C : 1 | -HFC 70-C : 2
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