Table des Matières
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Mets
Quantité
Morceaux (g)
Côtelettes
4
de porc
Poulet
2
(coupé en
deux)
Brochettes 4
Escalope
4
de poulet
Steak
6
haché
Filet de
4
poisson
Sandwich-
4 - 6
es toastés
Toasts
4 - 6
11.8 Turbo gril
Boeuf
Mets
Rôti ou filet de
1)
bœuf saignant
Rôti ou filet de
1)
bœuf à point
Rôti ou filet de
1)
bœuf bien cuit
1) Préchauffer le four.
Porc
Mets
Épaule, collier,
jambon à l'os
Côtelette, côte lev-
ée
Pâté à la viande
Tempéra-
ture (°C)
600
max.
1000
max.
-
max.
400
max.
600
max.
400
max.
-
max.
-
max.
Quantité
Température
(°C)
Par cm
190 - 200
d'épaisseur
Par cm
180 - 190
d'épaisseur
Par cm
170 - 180
d'épaisseur
Quantité (kg)
Température
(°C)
1 - 1.5
160 - 180
1 - 1.5
170 - 180
0.75 - 1
160 - 170
Durée (min)
1er côté
2ème
face
12 - 16
12 - 14
30 - 35
25 - 30
10 - 15
10 - 12
12 - 15
12 - 14
20 - 30
-
12 - 14
10 - 12
5 - 7
-
2 - 4
2 - 3
Durée (min)
5 - 6
6 - 8
8 - 10
Durée (min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
FRANÇAIS
29
Niveau
4
4
4
4
4
4
4
4
Niveau
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Niveau
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
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