Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 4

Table des matières
Température .......................................................................................................... 58
Temps de cuisson ................................................................................................. 58
Cuire avec des liquides ......................................................................................... 59
Recettes maison - Cuisson vapeur....................................................................... 59
Cuisson vapeur.................................................................................................... 60
Légumes................................................................................................................ 60
Viande ................................................................................................................... 63
Saucisses .............................................................................................................. 65
Poisson.................................................................................................................. 65
Crustacés .............................................................................................................. 68
Coquillages............................................................................................................ 69
Riz.......................................................................................................................... 70
Pâtes...................................................................................................................... 71
Boulettes ............................................................................................................... 72
Céréales ................................................................................................................ 73
Légumes secs déshydratés................................................................................... 74
Œufs...................................................................................................................... 76
Fruits...................................................................................................................... 77
Cuisson menu ....................................................................................................... 78
Sous vide.............................................................................................................. 80
Réchauffer ............................................................................................................. 86
Fonctions utiles ................................................................................................... 88
Réchauffer ............................................................................................................. 88
Décongeler ............................................................................................................ 90
Conserves ............................................................................................................. 93
Extraction de jus.................................................................................................... 96
Sécher ................................................................................................................... 97
Yaourts maison...................................................................................................... 98
Faire lever la pâte .................................................................................................. 99
Faire fondre de la gélatine ................................................................................... 100
Faire fondre du chocolat ..................................................................................... 100
Peler des aliments ............................................................................................... 101
Conserves de pommes ...................................................................................... 101
Blanchir ............................................................................................................... 102
Faire suer les oignons.......................................................................................... 102
Désinfecter la vaisselle ....................................................................................... 103
Préparer des serviettes chaudes......................................................................... 103
Décristalliser du miel ........................................................................................... 103
Préparer une royale ............................................................................................. 104
Rôtir .................................................................................................................... 105
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