Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 112

Cuisson de pâtisseries/pain
Aliment
Tarte aux prunes/à
l'oignon
Pâte brisée
Petits gâteaux
Tourte aux fruits
Fond de tarte
Pâte feuilletée
farcie
Pâte à choux
Choux/éclairs
Pâte travaillée
Moule à gâteau
Pâte à génoise
Pâte à biscuit
épaisse
Gâteau roulé
Pâtisserie meringuée
Meringue
Gratin
Plat à gratin
Pâte à l'huile et au séré
Plaque
 Température /  Taux d'humidité /  Temps de cuisson
 Cuisson combinée /  Chaleur tournante + /  Spécial gâteaux
* Pour faire cuire du pain, utilisez 750 g de farine au maximum.
112
Etape Mode de
fonction-
nement

–

–

1
2
3

–
1 
2
3
4
– 

–

–

–

–

–

–
 [°C]  [%]
200–220 –
150–170 95
180–225 30
150–170 30
150–160 20
160–190 95
100 100
170–190 90
170–190 75
170–190 20
140–160 –
150–170 –
170–190 –
160–170 –
90–100 –
160–180 95
150–170 –
 [min]
25–30
20–25
6
5
45
20–25
7
15
5
6
50–60
50–60
30–40
20–25
140–160
45–55
30–40