Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 106

Rôtir
– Plats braisés
– 1re phase de cuisson : faites cuire
la viande à haute température et
avec un faible taux d'humidité.
– 2e phase de cuisson : baissez la
température, augmentez le taux
d'humidité puis laissez-les mijoter
un long moment. Vous obtiendrez
ainsi une viande particulièrement
tendre.
Pour plus d'informations concernant les
réglages, consultez le tableau de rôtis-
sage ci-après.
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