Siemens HE1305C Serie Mode D'emploi page 51

Carne
Carne di maiale
Senza cotenna (ad es. collo)
Con cotenna (ad es . spalla)
Cotoletta di maiale con osso
Carne d'agnello
Cosciotto d'agnello disossato,
media cottura
Carne tritata
Polpettone
Salsicciotti
Salsicciotti
Pollame
I valori della tabella valgono per l'introduzione dei cibi nel forno
freddo.
I pesi indicati nella tabella si riferiscono a pollame non farcito,
pronto per la cottura.
Se si cuoce direttamente sulla griglia con la funzione grill,
inserire la leccarda al livello 1.
Pollame
Mezzo pollo, 1-4 pezzi
Porzioni di pollo
Pollo, intero, 1-4 pezzi
Anatra, intera
Oca, intera
Tacchinella, intera
2 Cosce di tacchino
Pesce
Girare i pezzi di pesce dopo
I pesci interi non vanno necessariamente girati. Introdurre nel
forno il pesce intero appoggiato sul ventre, con la pinna
dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere stabile il pesce,
Pesce
Pesce, intero
Tranci di pesce, ad es. costolette
Peso Accessori e stovi-
glie
1,0 kg senza coperchio
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg senza coperchio
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg con coperchio
1,5 kg senza coperchio
ca. 750 g senza coperchio
Griglia + leccarda
Peso Accessori e stovi-
glie
400g ciascuno Griglia
250 g ciascuna Griglia
1 kg ciascuno Griglia
1,7 kg Griglia
3,0 kg Griglia
3,0 kg Griglia
800g ciascuna Griglia
del tempo indicato.
Z
Peso Accessori e
stoviglie
da 300 g Griglia
1,0 kg Griglia
1,5 kg Griglia
da 300 g Griglia
Livello Tipo di riscal-
damento
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
%
1
4
1
4
4+1
(
Bucare la pelle sotto le ali dell'anatra e dell'oca, in modo che
possa colare il grasso.
Disporre il pollame sulla griglia con il petto rivolto verso il
basso. Il pollame deve essere girato dopo due terzi del tempo
di cottura.
Il pollame risulta particolarmente dorato e croccante se, verso
la fine del tempo di cottura, viene spalmato con burro, irrorato
con acqua calda salata o succo di arancia.
Livello Tipo di riscal-
damento
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
aggiungere nel ventre una patata tagliata a metà o un piccolo
contenitore adatto alla cottura al forno.
Se si cuoce direttamente sulla griglia inserire anche la leccarda
al livello 1 . In questo modo viene raccolto il sugo di cottura del
pesce e il forno resta più pulito.
Livello Tipo di riscal-
damento
3
(
2
4
2
4
4
(
Temperatura in Durata, minuti
°C, livello grill
190-210 120
180-200 150
170-190 170
180-200 130
190-210 160
170-190 190
210-230 80
170-190 120
180-200 70
3 15
Temperatura in Durata, minuti
°C, livello grill
210-230 40-50
210-230 30-40
200-220 55-85
170-190 80-100
160-180 110-130
180-200 80-100
180-200 80-100
Temperatura in Durata, minuti
°C, livello grill
2 20-25
190-210 40-50
180-200 60-70
2 20-25
51