Description De La Machine; Usage Autorisé - Berkel BH+25T Mode D'emploi Et D'entretien

• installation incorrecte;
• utilisation inadéquate de la machine par le personnel non instruit correctement;
• utilisation en contraste avec les normes en vigueur dans le pays d'installation;
• entretien défaillant ou inadéquat;
• utilisation de pièces de rechange non originales et/ou non spécifiques pour le
modèle;
• non respect complet ou partiel des instructions.
1.4

Description de la machine

Votre mélangeur est une machine simple, de capacité et puissance élevée.
Vu que cet appareil doit être utilisé pour mélanger des produits alimentaires, les élé-
ments qui peuvent entrer en contact avec le produit ont été choisis avec soin pour ga-
rantir le maximum d'hygiène. L'ustensile (hélice), pour tous les modèles, est construit
en acier inoxydable pour garantir une durée de vie et une hygiène maximum.
Le modèle de 25 kg ((BH+25T) existe uniquement avec une hélice.
Pour les modèles de 50 (BH+50F) 80 kg (BH+80F) et 180 kg (BH+180F) il existe
uniquement la version avec deux hélices qui tournent dans le sens contraire l'une par
rapport à l'autre mais sur deux axes parallèles.
Pour faciliter la vidange de la cuve dans le modèle de 25 kg ((BH+25T), il suffit de
lever complètement le bandeau, extraire l'hélice après avoir pétri le produit et éteint le
moteur. Dans tous les autres modèles (BH+50F - BH+80F - BH+180F) il suffit d'ac-
tionner un pommeau prévu à cet usage et tourner la cuve même après avoir ouvert la
grille de protection. Les commandes sont placées dans une position facilement acces-
sible et se compose d'un clavier à 24 volt.
Pendant le projet, on a prêté grande attention à la facilité avec laquelle on effectue les
opérations de nettoyage grâce aux détails techniques suivants:
extraction des hélices sans recourir à d'autres ustensiles, toutes les parties électri-
ques sont réalisées selon un degré de protection minimum IP 56.
Les modèles représentés dans ce manuel ont été construits en accord avec la Direc-
tive CEE 98/37 et modifications suivantes. En cas d'accident, aucune responsabilité
ne pourra être attribuée au constructeur de la machine, si celle-ci a été modifiée, ma-
nipulée, si les protections de sécurité ont été enlevées ou si elle a été utilisée pour
des usages non prévus par le constructeur.
1.5 Usage autorisé
La machine a été projetée et réalisée pour mélanger la viande de charcuterie.
Elle doit être utilisée dans des locaux professionnels par un opérateur du secteur
après avoir lu attentivement ce manuel.
Le mélangeur, réalisé pour le travail de la viande, ne requière pas d'environnement
spécifique.
On conseille tout de même d'installer l'appareil dans un local fermé, à l'abri des intem-
péries et des brusques changements de température.
Pour le modèle de 25 kg ((BH+25T), avant toute utilisation, s'assurer que la machine
repose de façon stable sur une table de travail solide. Tous les autres modèles sont
équipés de roues frein.
ATTENTON!
L'aliment à mélanger doit pouvoir entrer complètement dans la cuve et ne doit jamais
dépasser le poids de 25 kg pour (BH+25T, 50 kg pour BH+50F, 80 kg pour BH+80F,
et 180 kg pour BH+180F.
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