Controlli E Verifiche Da Eseguire All'installazione; Controlli Periodici; Pulizia Della Macchina - Berkel BH+25T Mode D'emploi Et D'entretien

7.4

Controlli e verifiche da eseguire all'installazione

Per assicurarsi che la macchina non abbia subito danni durante il trasporto o durante
l'installazione, effettuare con scrupolo i controlli di seguito elencati:
Prima della messa in funzione:
-
Verificare che la tensione di alimentazione corrisponda al valore riportato sulla targa
della macchina.
-
Verificare la presenza e l'integrità delle targhette di avvertenza e di pericolo.
-
Verifica dell'integrità del cavo di alimentazione.
-
Verifica dell'integrità dei dispositivi di sicurezza come i sensori magnetici.
Controlli a macchina funzionante:
-
Controllo dell'efficienza delle protezioni e dei dispositivi di sicurezza. Il trasporto
potrebbe averli danneggiati o sregolati.
-
Eseguire alcune prove con particolari dalle stesse dimensioni del materiale da
lavorare.
7.5

Controlli periodici

Per mantenere elevate nel tempo le caratteristiche e l'affidabilità della Vostra
macchina, oltre quanto descritto, occorre eseguire costanti verifiche e controlli
seguendo le scadenze di seguito riportate.
Prima di iniziare ogni turno di lavoro:
-
Controllare il funzionamento dei dispositivi di sicurezza quotidianamente.
-
Verificare l'integrità del cavo di alimentazione.
ATTENZIONE!
Se la macchina non si arresta all'apertura della griglia o altri guasti, richiedere l'inter-
vento dell'assistenza.
Terminato ogni turno di lavoro:
-
Effettuare una accurata pulizia eliminando ogni residuo di lavorazione.
-
Sfilare, pulire e riposizionare gli utensili (elica e pala).
7.6

Pulizia della macchina

Al termine di ogni turno di lavoro occorre procedere ad una accurata pulizia della
macchina e se necessario alla sua disinfezione.
-
Arrestare la macchina, portare l'interruttore differenziale installato a monte del
mescolatore in posizione "0" e sfilare la spina di alimentazione elettrica.
-
Con una spugna imbevuta in acqua e con idonei sgrassanti neutri e non tossici,
eliminare dalla macchina ogni residuo di lavorazioni.
Non utilizzare benzina, solventi o altri liquidi infiammabili come detergenti; ricorrere
invece a solventi commerciali autorizzati non tossici e non infiammabili.
Adeguare le protezioni da utilizzare nella pulizia e disinfezione in base al prodotto
adottato. Seguire le istruzioni dei prodotti utilizzati.
ATTENZIONE!
Il mescolatore è stato progettato e realizzato per la lavorazione della carne, pertanto è
obbligatorio l'uso di detergenti non tossici, neutri e idonei per l'igiene di componenti
destinati alla lavorazione di prodotti alimentari.
21