Outdoorchef Davos Serie Mode D'emploi page 23

Einbau HEAT DIFFUSER
Zubereitung von dickeren, grösseren Fleisch-Stücken
Bei dickeren, grösseren Fleisch-Stücken empfehlen wir Ihnen diese nach dem Grillvorgang in der Gaskugel, bei niedriger Grilltemperatur auf die
gewünschte Kerntemperatur hochzuziehen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Fleisch vorher in der Gaskugel (Standardposition) bei
niedrigen Temperaturen auf die gewünschte Kerntemperatur zu bringen und dieses danach auf der BLAZING ZONE PLUS mit einer leckeren
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Kruste zu versehen.
Einsatz von anderen Kochutensilien auf der BLAZING ZONE PLUS
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Beim Grillen von anderen Lebensmitteln und dem Einsatz von anderen Kochutensilien ist darauf zu achten, dass dabei NICHT die komplette
Grillflache abgedeckt wird (Hitzestau!) und nur sehr hitzeresistente Kochutensilien verwendet werden (z.B. Gusseisen).
Vor dem ersten Grillen mit der BLAZING ZONE PLUS (ohne HEAT DIFFUSER)
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Beim ersten Grillen mit der BLAZING ZONE PLUS empfehlen wir Ihnen auf der obersten Stufe des Abstandshalters mit dem grössten Abstand
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(siehe Position 1) zu beginnen um zu prüfen ob die Hitze ausreichend ist. Falls Sie mehr Hitze möchten, können Sie dies mittels Abstandshalter
selbst regulieren und den Rost auf Position 2 setzen.
Braten Sie Ihr gewünschtes Fleischstück vorerst nur max. 60 Sekunden pro Seite an um zu sehen ob dies ausreichend ist. Je nach Fleischstück
und Fettgehalt variiert die benötigte Zeit für eine gleichmässige Kruste.
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Einsatz von Marinaden und Saucen
Wir empfehlen Ihnen bei der Zubereitung von Steaks und Co. (insbesondere ohne Einsatz der HEAT DIFFUSER) auf den Einsatz von Marinaden
und Saucen zu verzichten, um in den vollen Genuss des unverfälschten Fleischgeschmacks zu kommen. Ein gutes Steak braucht nicht mehr als
etwas Salz.
Sollten Sie dennoch mit Marinaden arbeiten, ist darauf zu achten, dass nicht zu viel Öl verwendet wird um Fettflammen vorzubeugen.
Beim Verwenden von Saucen (insbesondere zuckerhaltigen Saucen) und Gewürzen empfehlen wir Ihnen diese nur kurz gegen Ende des
Grillvorgangs aufzutragen, damit das Grillgut nicht anbrennt.
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