Tescoma Prominent Mode D'emploi page 52

Cozinhar na panela de pressão (Figuras G, H, J, K)
SELECCIONE BAIXA OU ALTA PRESSÃO RODANDO A VÁLVULA DE OPERAÇÃO PARA
A POSIÇÃO DESEJADA.
1. Se quiser cozinhar a baixa pressão, rode a válvula de operação para a posição "1".
Cozinhar a baixa pressão é ideal para economicamente cozinhar alimentos como
por exemplo vegetais, frutos, lentilhas, peixe etc. (Fig. G).
2. Se quiser cozinhar em alta pressão, rode a válvula de operação para a posição "2".
Cozinhar a alta pressão é mais rápido e utiliza temperaturas mais elevadas.
É adequado em particular para cozinhar carne e alimentos que necessitem de um
tempo de cozedura mais longo (Fig. H).
3. Coloque o enchimento correcto e feche a panela já seleccionada em baixa ou alta
pressão e coloque no fogão na temperatura máxima.
4. Passado pouco tempo o vapor começa a sair pela abertura da válvula de
segurança com um silvo moderado (Fig. J); o silvo cessa após algum tempo e o indicador
de pressão (3) deslizar no sentido ascendente. Isto signifi ca que a pressão na
panela atingiu o nível desejado; nesta altura o vapor começa a escapar pela
válvu la de operação (Fig. K).
5. Reduza a temperatura do fogão para que só uma pequena quantidade de vapor
saia pela válvula de operação. A temperatura baixa no fogão por norma é sufi ciente.
6. Não recomendamos que altere a baixa / alta pressão enquanto estiver a cozinhar.
Se for necessário alterar a pressão, use uma ferramenta adequada tal como um
garfo ou uma luva de cozinha.
CUIDADO! UMA PEQUENA QUANTIDADE DE VAPOR PODE ESCAPAR DA ABERTURA DA
VÁLVULA DE SEGURANÇA DEBAIXO DA PEGA DURANTE O PROCESSO DE COZEDURA.
ATENÇÃO
Se uma grande quantidade de vapor escapar da panela de pressão no início do processo
de cozedura, a panela não foi fechada correctamente. O encerramento incorrecto da
panela geralmente deve-se a:
a) A tampa não está devidamente encaixada - feche a panela novamente.
b) A válvula de operação está posicionada na libertação de vapor - posicione na
pressão desejada para cozinhar baixa ou alta.
c) O vedante em silicone está colocado incorrectamente na tampa - verifi que a sua colocação.
d) O vedante em silicone está defeituoso - substitua-o por um vedante novo Tescoma.
Terminar a cozedura (Fig. L)
LIBERTE O VAPOR SÓ DEPOIS DE RETIRAR A PANELA DE PRESSÃO DO FOGÃO!
Depois de ter terminado o tempo necessário a cozinhar os seus alimentos, retire
a panela de pressão do fogão mesmo que este já tenha sido desligado.
Deixe a panela de lado um tempo para permitir que a temperatura e a pressão na panela
desça espontaneamente.
Vire a válvula de operação para a posição de libertação de vapor (
o vapor da panela de pressão (Fig. L).
) e liberte