Tescoma Prominent Mode D'emploi page 48

TIEMPOS DE REFERENCIA DE COCCIÓN EN LA OLLA A PRESIÓN PROMINENT DE TESCOMA
Los tiempos de cocción que se indican a continuación se cuentan desde que comienza a salir el vapor
de la válvula de contrapeso. Cuando ésto ocurra, reduzca el calor / fuego al mínimo. Todos los tiempos
de cocción que indicamos son aproximados y dependen del tipo, cantidad, calidad y temperatura de los
alimentos a cocinar, del tipo de placa, de la selección de presión en la olla, etc. Los tiempos de cocinado
pueden variar, ud. aprenderá el tiempo exacto que necesita para cada comida con el uso de la olla.
ALTA PRESIÓN
CARNE
Ternera
Ternera rellena
Rosbif
Solomillo
Caldo de carne
Lengua
Cerdo
Cerdo cocido
Cerdo relleno
Nudillo hervido de cerdo
Cerdo asado
Ternera Lechal
Ternera asada
Cabeza de ternera
Manitas de ternera
Lengua de ternera
Cabrito y cordero
Pierna
Aves
Palomo
Pollo
Gallina
Pato
Caza
Conejo
Liebre asada
Cuartos de venado
Pierna de venado
CEREALES
Avena y Maíz
Harina de avena
Copos de avena
Maíz de avena
Maíz
PESCADO, FRUTAS Y VERDURAS
min Pescado
20-30 Dependiendo del tamaño
30-40
Patatas
30-40
Patatas salteadas
35-40
Patatas cocidas con piel
45
Frutas
Manzanas troceadas
20
Peras troceadas
20-30
Verduras
25-30
Espinacas
30-35
Pimientos
Apio troceado
12-15
Ajo troceado
15
Brocoli
15-20
Judías blancas
15-20
Kohlrabi
Zanahoria
30 Espárragos
Coles de Bruselas
Calabacín
8-10
Colifl or troceada
15
Calabaza
15-20
Sauerkraut
15
Colifl or entera
15
SOPAS Y CALDOS
15
Sopas
10
Sopa de champiñón
20-30
Sopa de carne
Sopa de pollo
Sopa de rabo de buey
Caldos
5
Guisantes macerados
6
Judías maceradas
6
10
ARROZ
Arroz con leche
Risotto
BAJA PRESIÓN
min
6-8
7-9
10-15
2-5
2-5
2-3
3-4
3-5
4
5-6
5-6
5-6
6-8
6-10
8-10
7-12
8-9
8-10
10-12
15-18
2-5
25-30
25-30
25-30
10-12
25-30
7-8
5-7