Tescoma Prominent Mode D'emploi page 44

Cocinar en la olla a presión (Fig. G, H, J, K,)
SELECCIONE PRESIÓN BAJA O ALTA GIRANDO LIGERAMENTE EL REGULADOR DE LA
VÁLVULA DE CONTRAPESO.
1. Si desea cocinar a baja presión, gire la válvula de contrapeso hasta la posición "1".
Cocinar a baja presión es ideal para economizar en la cocción de alimentos, por
ejemplo para cocinar verduras, frutas, lentejas, pescado, etc. (Fig. G).
2. Si desea cocinar a alta presión, gire la válvula de contrapeso hasta la posición "2".
Cocinar a alta presión es más rápido y utiliza mayor temperatura. Es adecuado
especialmente para cocinar carne y alimentos que requieren un tratamiento
térmico más largo (Fig. H).
3. Introduzca correctamente el contenido en la olla y ciérrela seleccionando baja
o alta presión, coloque en una fuente de calor de tamaño adecuado a máxima potencia.
4. Pasados unos minutos, el vapor comenzará a salir produciendo un ligero silbido
por la apertura de la válvula depresora debajo del mango (Fig. J); el silbido parará
enseguida y el indicador de presión (3) se deslizará hacia arriba. Ésto signifi ca que
la presión en la olla ha alcanzado el nivel deseado; en ese momento el vapor
empieza a salir por la válvula de contrapeso (Fig. K).
5. Ahora reduzca el calor / fuego hasta que sólo una pequeña cantidad de vapor salga
de la válvula de contrapeso. Un calor / fuego bajo suele ser sufi ciente.
6. No recomendamos cambiar la presión baja / alta mientras cocina. Si es necesario,
use una manopla de cocina para tocar el regulador de presión.
PRECAUCIÓN! UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE VAPOR PUEDE SALIR POR LA APERTURA DE
SEGURIDAD DE LA TAPA SITUADA DEBAJO DEL MANGO DURANTE EL PROCESO DE COCCIÓN.
NOTA
Si una gran cantidad de vapor saliese de la olla a presión al principio de la cocción, la
olla no está correctamente cerrada. Un cierre incorrecto suele ser debido a lo siguiente:
a) La tapa está mal colocada - cierre la olla a presión de nuevo.
b) La válvula de contrapeso está colocada en la posición de escape de vapor - póngala
en la posición de cocción a baja o alta presión.
c) La goma de silicona está mal colocada en la tapa - compruebe su posición.
d) La goma de silicona está estropeada - cámbiela por otra goma de Tescoma nueva.
Finalizar la cocción (Fig. L)
LIBERE SIEMPRE EL VAPOR UNICAMENTE DESPUÉS DE HABER APARTADO LA OLLA DEL
FUEGO / CALOR!
Una vez alcanzado el tiempo de cocción, retire la olla del fuego / calor, incluso si
ya hubiese sido apagado.
Deje la olla a presión aparte un rato para permitir que la temperatura y la presión en su
interior puedan bajar paulatinamente.
Gire la válvula de contrapeso hasta la posición de escape de vapor (
el vapor de la olla (Fig. L).
) y libere