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PRINCIPES DE FONCTIONNEMENT – Comment ça marche
MACHINE À GLACE:
Eau
L'alimentation en eau s'écoule de la source du
bâtiment par le filtre à eau puis pénètre dans le
raccord de l'armoire pour aller dans le réservoir
d'eau. La fonction du réservoir d'eau est de
maintenir un niveau constant en eau dans le
compartiment à glace. L'eau du réservoir d'eau
entre par le fond du compartiment à glace puis se
transforme en glace grâce aux températures
basses à l'intérieur du compartiment à glace.
Glace
Une vis sans fin en acier inoxydable à l'intérieur
du compartiment à glace est alimentée par un
moteur d'entraînement séparé et un réducteur
de vitesse. La vis sans fin rotative transporte la
glace jusqu'au broyeur où l'excès d'eau est extrait
de la glace qui est ensuite extrudée ou mise en
écailles par le broyeur. La glace en écailles
passant sur la goulotte est déviée vers le bec
Déshydrateur
SECTION III
Evaporateur du
compartiment
à glace
déverseur de glace. Dès lors que l'interrupteur à
bascule manuel est placé sur la position ON, le
processus de fabrication de glace, qui est
automatisé et continu, commence après 15
minutes. Quand la glace entre en contact avec la
sonde thermostatique, le bulbe thermostatique
arrête d'abord le compresseur puis, après 15
minutes, le moteur d'entraînement.
Réfrigération
Au début, le réfrigérant R 404 A est comprimé
par le compresseur jusqu'à devenir un gaz haute
température.
La conduite de refoulement dirige ce gaz vers le
condenseur. Dans le condenseur (refroidi par air
ou par eau), le gaz est refroidi par de l'air ou de
l'eau pour être ensuite condensé en liquide.
Le liquide haute pression va ensuite dans la
conduite à liquide vers le détendeur. Le détendeur
dose le réfrigérant liquide vers l'évaporateur.
Dans l'évaporateur, le réfrigérant entre dans une
zone de pression relativement faible où il peut
facilement «bouillir» ou s'évaporer.
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Détendeur
Regard en verre
Échangeur de chaleur
Compresseur
CondenseurDétendeur
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