Procédures De Réglage, De Dépose Et De Remplacement - Scotsman Mfn 86 Manuel De Service

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PROCÉDURES DE RÉGLAGE, DE DÉPOSE ET DE REMPLACEMENT
Les procédures fournies dans cette section sont
triées par ordre alphabétique, afin de faciliter le
repérage des informations de réglage, de dépose
et de remplacement faciles à repérer.
Lisez attentivement les instructions avant
d'effectuer toute procédure de réglage, de dépose
ou de remplacement.
1. RÉGLAGE DE LA COMMANDE DU
THERMOSTAT DE BAC
La commande pour le thermostat de bac est la
commande de température, située dans le boîtier
de commande.
AVERTISSEMENT – Les vis de réglage
sur le dispositif de contrôle de la
température sont très sensibles aux
réglages. Un surréglage ou une estimation
erronée peut détraquer l'instrument et
provoquer un retard ultime et un
remplacement partiel, CE QUI AURAIT PU
ÊTRE ÉVITÉ.
Les réglages par défaut sont + 1,5 °C pour
l'activation et + 4 °C pour la désactivation.
2. RÉGLAGE DU RÉGULATEUR D'EAU
(MODÈLES À REFROIDISSEMENT PAR
EAU UNIQUEMENT)
La pression de refoulement correcte sur les
machines à glace MFN 86 est de 15 atm. Il est
possible de régler le régulateur d'eau de manière
à augmenter ou à diminuer cette pression. Pour
régler le régulateur d'eau:
A. Pour AUGMENTER la pression de refou-
lement: tournez la vis de réglage du régulateur
d'eau vers la position IN ou DANS LE SENS
DES AIGUILLES D'UNE MONTRE.
B. Pour BAISSER la pression de refoulement :
Tournez la vis de réglage du régulateur d'eau
vers la position OUT ou DANS LE SENS
INVERSE DES AIGUILLES D'UNE MONTRE.
3. RÉGLAGE DU NIVEAU D'EAU DANS LA
CHAMBRE DE CONGÉLATION
Le niveau d'eau correct dans la chambre de
congélation est d'environ 2 cm en dessous du
bec déverseur de glace. Un faible niveau d'eau
provoque une pression excessive à l'intérieur du
compartiment à glace à cause d'une vitesse de
congélation plus rapide.
Lorsque le niveau d'eau est au-dessus ou en
dessous du niveau correct, un réglage peut être
effectué afin d'AUGMENTER ou de DIMINUER
le niveau d'eau en élevant ou en abaissant le
réservoir d'eau et ses supports de fixation.
A. Pour AUGMENTER le niveau d'eau:
desserrez puis enlevez les deux vis qui relient
SECTION IV
les supports de fixation du réservoir d'eau au
cadre et relevez l'ensemble du réservoir d'eau
à la hauteur désirée ; insérez ensuite les vis
dans les trous correspondants et serrez.
B. Pour BAISSER le niveau d'eau: desserrez
puis enlevez les deux vis qui relient les
supports de fixation du réservoir d'eau au
cadre et relevez l'ensemble du réservoir d'eau
à la hauteur désirée ; insérez ensuite les vis
dans les trous correspondants et serrez.
AVERTISSEMENT. Assurez-vous que
l'alimentation électrique et l'alimentation
en eau sont FERMÉES, avant de
commencer toute procédure de DÉPOSE
ET DE REMPLACEMENT, par mesure de
prévention afin d'éviter toute blessure
corporelle ou dommage à l'équipement.
4. RÉGLAGE DU DÉTENDEUR
AUTOMATIQUE
Ce détendeur peut être régulé manuellement
grâce à la tige de réglage.
Si vous tournez la vis de réglage vers la gauche
(dans le sens inverse des aiguilles d'une montre),
le débit du réfrigérant augmentera. Tournez le
réglage vers la droite (sens horaire) réduira le
débit du réfrigérant vers l'évaporateur. Utilisez
une clé à tête hexagonale pour effectuer les
réglages manuels.
5. RÉGLAGE DES RÉGULATEURS DE
PRESSION DES MOTEURS DE
VENTILATEURS
ATTENTION
électrochoc ou endommagement de la
machine, lorsque le capot est retiré,
vérifiez que l'alimentation électrique est
coupée.
Deux régulateurs de haute pression à ré-
enclenchement automatique et à cycle réversible,
installés dans le boîtier de commande, sont
reliés électriquement aux moteurs de ventilateurs
du condenseur, ainsi qu'à la conduite de liquide
au moyen d'un tube capillaire. Ils ont pour fonction
de maintenir la pression de refoulement à 16,5 et
à 17 bar, selon une plage différentielle fixe d'1
bar.
Pour régler la pression du condenseur, tournez
la tige de réglage rainurée au moyen de la clé de
réglage spéciale (réf. 00102300) dans le sens
des aiguilles d'une montre pour diminuer le point
de réglage, ou dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre pour augmenter ce point.
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- Afin d'éviter tout