Instructions De Maintenance Et De Nettoyage; Généralités - Scotsman Mfn 86 Manuel De Service

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INSTRUCTIONS DE MAINTENANCE ET DE NETTOYAGE

GÉNÉRALITÉS
Les périodes et procédures de maintenance et
de nettoyage indiquées ne sont données qu'à
titre indicatif et ne doivent pas être interprétées
comme absolues ou invariables. Le nettoyage
pourra varier, notamment, en fonction des
caractéristiques locales de l'eau ainsi que du
volume de glace produit. Par ailleurs, chaque
machine à glace devra être entretenue de manière
individuelle, par rapport aux exigences
particulières de son lieu d'installation.
MACHINE À GLACE
LES OPÉRATIONS DE MAINTENANCE
INDIQUÉES CI-DESSOUS DOIVENT ÊTRE
PLANIFIÉES AU MOINS DEUX FOIS PAR AN
SUR CETTE MACHINE À GLACE. ADRESSEZ-
VOUS AU SERVICE APRÈS-VENTE AGRÉÉ
SCOTSMAN.
1. Vérifiez et nettoyez les crépines de conduite
d'eau (en option) ou le système de
purification d'eau.
2. Enlevez les vis et les panneaux frontal et
supérieur.
3. Enlevez le couvercle du réservoir d'eau et
abaissez le flotteur pour assurer un débit
complet d'eau entrant dans le réservoir.
4. Vérifiez que la machine à glace est de
niveau, en direction avant/arrière et droite/
gauche.
5. Vérifiez que le niveau d'eau dans le réservoir
d'eau est en dessous du niveau de
débordement et qu'il correspond à 20 m/m
en dessous du bec verseur de glace.
6. Nettoyez le réservoir d'eau et l'intérieur du
compartiment à glace en utilisant une
solution nettoyante de machine à glace
SCOTSMAN. Consultez la section
Nettoyage de la machine à glace.
NOTE. Les exigences en matière de
nettoyage varient suivant les caractéristiques
locales de l'eau ainsi que l'utilisation faite par
chaque utilisateur. L'inspection visuelle de la
vis sans fin avant et après le nettoyage
indiquera la fréquence et la procédure à
suivre localement.
7. En cas de doute sur la charge de réfrigérant,
installez des jauges de réfrigérant sur les
robinets de service puis vérifiez la jauge de
la pression de refoulement du compresseur.
Consultez la plaque signalétique pour les
spécifications de charge de réfrigérant.
SECTION VII
8. Vérifiez la jauge sur la conduite d'aspiration
de liquide: 1,7 bar.
9. Vérifiez que le moteur d'entraînement
fonctionne correctement: La température
normale de fonctionnement est d'environ
70 °C, ce qui est très chaud au toucher.
Vérifiez l'intensité à l'aide d'un ampèremètre
et assurez-vous qu'elle correspond bien au
bobinage du moteur.
10. Vérifiez les réglages et le fonctionnement
de l'ensemble des régulateurs de pression.
Assurez-vous également que les voyants
correspondants s'allument.
11. Inspectez le palier supérieur du broyeur,
nettoyez l'ancienne graisse et appliquez une
couche de graisse alimentaire, SCOTSMAN
P/N 263612.00 ou équivalente.
12. Nettoyez les condenseurs à refroidissement
par air à l'aide d'un aspirateur, d'une
balayette ou d'une brosse.
13. Les performances et la capacité de
production de glace dépendent de la propreté
du condenseur à refroidissement par air.
Indiquez aux clients de procéder à un
nettoyage régulier en veillant à ce que la
machine à glace et le moteur de ventilateur
soient hors tension.
14. Vérifiez que les pales de ventilateur tournent
librement, qu'elles n'entrent en contact avec
aucune surface et qu'elles ne sont ni
déformées, ni désaxées.
15. Vérifiez l'absence de fuites de réfrigérant.
16. Vérifiez l'absence de fuites d'eau. Versez de
l'eau dans la conduite de drainage et vérifiez
que la conduite de drainage est ouverte et
dégagée.
17. Vérifiez la qualité de la glace. La glace doit
être légèrement mouillée lorsqu'elle se for-
me, mais doit rapidement retrouver sa dureté
normale dans le bac.
18. Vérifiez la sonde thermostatique du bac,
maintenir la glace sur la sonde de chaque
système pour vérifier l'arrêt de la machine à
glace.
NOTE. Le thermostat du bac est réglé en
usine à une température différentielle de
4 ° C et doit maintenir l'intégralité du système
de la machine à glace arrêté pendant au
moins 10 minutes à des températures
ambiantes élevées, plus longtemps à des
températures ambiantes basses pendant le
fonctionnement normal. Les réglages sont
les suivants: activation à 1,5 ° C et
désactivation à 4 ° C.
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