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INSTRUCTIONS DE MAINTENANCE, DE NETTOYAGE ET
D'ASSAINISSEMENT
Le système de production de glace SCOTSMAN
représente un investissement assez important
en termes de temps et d'argent dans les activités
de l'entreprise. Afin d'obtenirle meilleur retour sur
cet investissement, il est IMPÉRATIF de
l'entretenir de manière régulière.
Il relève de la RESPONSABILITÉ DE L'UTILI-
SATEUR d'évaluer ce qu'il est préférable et
moins coûteux de faire sur le long terme, afin
d'éviter d'éventuels temps d'arrêt, et ce en
maintenant la machine propre, en la réglant au
plus juste et en remplaçant les pièces d'usure
avant qu'elles ne puissent entraîner une
défaillance. Ci-dessous figure une liste des
opérations de maintenance conseillées qui vous
permettront de garder votre machine
opérationnelle avec un minimum de problèmes.
Les opérations de maintenance et de nettoyage
doivent être programmées AU MOINS deux fois
par an, alors que celles d'assainissement une
fois par mois.
MACHINE À GLACE
LES OPÉRATIONS DE MAINTENANCE
INDIQUÉES CI-DESSOUS DOIVENT ÊTRE
PLANIFIÉES AU MOINS DEUX FOIS PAR
AN SUR CETTE MACHINE À GLACE.
S'ADRESSER AU SERVICE APRÈS-VENTE
AGRÉÉ SCOTSMAN.
1.
En cas d'installation d'un dispositif de
traitement de l'eau disponible en option, le vérifier
et le nettoyer (ou le réviser).
2.
Nettoyer le filtre à eau.
3.
Vérifier que l'armoire est de niveau, d'un
côté à l'autre et d'avant en
arrière.
4.
Nettoyer/désinfecter le circuit d'eau, la
plaque de l'évaporateur et l'ensemble du puisard
à l'aide d'une solution ou d'un nettoyant/
désinfectant pour machine à glace. Se référer à
la section NETTOYAGE - Machine à glace.
REMARQUE: Les exigences en matière de
nettoyage/désinfection varient en fonction
des caractéristiques locales de l'eau ainsi
que de l'utilisation faite par chaque utilisateur.
Une vérification permanente de la limpidité
des glaçons et un examen visuel des
éléments du circuit d'eau, des plaques de
l'évaporateur et du puisard dans son
ensemble, avant et après le nettoyage,
donneront des indications sur la fréquence
et la procédure à suivre au niveau local.
5.
Vérifier et serrer tous les boulons et les vis.
6.
Vérifier la présence de fuites d'eau et
apporter des rectifications.
7.
Vérifier la commande du bac pour tester
l'arrêt. En maintenant le déflecteur de
l'évaporateur en position ouverte pendant plus
de 30 secondes, la machine à glace est censée
s'arrêter. En relâchant le déflecteur de
l'évaporateur pour qu'il se retrouve en position
fermée, la machine à glace redémarre.
8.
Vérifier la taille des glaçons; ajuster si
nécessaire au moyen de la vis de calage du
capteur d'épaisseur de glace.
9.
Après avoir mis l'unité hors service, nettoyer
le condenseur à l'aide d'un aspirateur, d'une
balayette ou d'une brosse. Indiquer au client de
nettoyer fréquemment le condenseur.
NE PAS UTILISER DE BROSSE MÉTALLIQUE.
BAC DE STOCKAGE DE GLACE
Le revêtement intérieur du bac est en contact
avec un produit alimentaire: la glace; il doit donc
être régulièrement nettoyé et désinfecté. Une fois
par semaine, le nettoyer avec un désinfectant
commercial de qualité alimentaire en respectant
la dilution du fabricant.
EXTÉRIEUR DE L'ARMOIRE
Essuyer l'unité et l'extérieur de l'armoire du bac
avec un chiffon propre (ou des lingettes en papier
jetables) imbibé d'eau chaude et d'un détergent
doux.
NETTOYAGE - Machine à glace
ATTENTION – L'agent nettoyant de la
machine à glace contient des acides
phosphoriques et glycoliques. Ces
composés chimiques sont corrosifs et
peuvent causer des brûlures. En cas
d'ingestion, NE PAS provoquer de
vomissements. Boire de l'eau ou du lait en
grande quantité. Appeler immédiatement un
médecin. En cas de contact externe, rincer
immédiatement et abondamment à l'eau.
CONSERVER HORS DE PORTÉE DES
ENFANTS.
1.
Vider le bac à glace.
2.
Retirer le panneau avant.
3.
Patienter jusqu'à la fin du cycle de
dégivrage/démoulage, puisappuyer sur le
BOUTON DE RÉENCLENCHEMENT pendant
6 à 8 secondes. La machine doit s'arrêter et le
voyant jaune clignoter (clignotement lent).
4.
Verser
• NW 458-608 250 cc
• NW 1008 350 cc de solution nettoyante pour
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