Panasonic NN-DS596B Mode D'emploi page 243

Risotto met garnalen
ingrediënten
4 personen
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geplet
25 g boter
225 g kastanjechampignons, in vieren
225 g risottorijst
1 citroen, geraspte schil en sap
2,5 ml saffraandraadjes, gekneusd
300 ml hete groentebouillon
300 ml witte wijn
100 g diepvrieserwten
300 g gekookte en gepelde garnalen
30 ml bieslook, fijngehakt
Benodigdheden: 1 grote Pyrex®
ovenschaal
Accessoires: geen
Vul het waterreservoir
Moules marinière
ingrediënten
2 personen
900 g mosselen (inclusief schelp)
15 g boter
2 sjalotjes, fijngesneden
1 teentje knoflook, geplet
150 ml witte wijn
1 bosje bladpeterselie, fijngehakt
100 ml room
Benodigdheden: 1 grote Pyrex®
ovenschaal met deksel, 1 serveerschaal
Accessoires: Vierkante panacrunch-pan
Vul het waterreservoir
Doe de ui, knoflook, boter en champignons in een grote
1.
Pyrex® ovenschaal. Plaats de schaal op de ovenbodem
en stoof het mengsel 10 minuten, stand STOOM 1 +
MAGNETRON 440 W. Voeg vervolgens de rijst, het sap, de
citroenschil, saffraan en wijn toe.
2. 10 minuten bereiden op stand STOOM 1 + MAGNETRON
440 W. Roer de risotto om. Voeg de erwten toe en stoof
8 minuten, stand STOOM 1 + MAGNETRON 440 W. Voeg
de garnalen en de bieslook toe en laat het geheel 4 minuten
stoven, stand STOOM 1 + MAGNETRON 440 W.
3. Laat de risotto voor het opdienen 2-3 minuten rusten.
1. Borstel de mosselen schoon, trek de baarden eraf en gooi
gebroken of open schelpen weg.
Doe de boter, sjalotjes en knoflook in een grote Pyrex® schaal
2.
en plaats het deksel erop. Plaats de kom op de ovenbodem en
kook de jam 3 minuten, stand MAGNETRON 1000 W.
3. Voeg de wijn toe en stoof 3 minuten, stand MAGNETRON
1000 W. Neem de schaal uit de oven.
4. Spreid de mosselen uit op de vierkante panacrunch-pan en
plaats deze op het bovenste ovenniveau. Kook de mosselen
20 minuten, stand STOOM 1. Gooi ongeopende schelpen
weg.
5. Voeg de peterselie en room toe aan de saus en schenk hier
ook de helft van de vloeistof uit de panacrunch-pan bij. Kook
de saus 3 minuten op stand MAGNETRON 1000 W met het
deksel op de schaal. Leg de mosselen op een serveerschaal
en schenk de saus erover.
111
NL