Kenwood CHEF Instructions page 156

• Pred šľahaním vaječných bielkov
zabezpečte, aby na šľahacej metličke
ani na nádobe nebola žiadna mastnota
ani vaječné žĺtky.
• Na prípravu sladkého pečiva používajte
studené zložky, ak sa v recepte
neudáva inak.
Poznámky k príprave chleba
Dôležité upozornenia
• Nikdy neprekračujte uvedené
maximálne množstvá, aby ste
zariadenie nepreťažili.
• Ak budete počuť, že sa zariadenie trápi,
vypnite ho, vyberte z nádoby polovicu
cesta a jednotlivé polovice cesta potom
spracujte osobitne.
• Zložky sa najlepšie mixujú vtedy, keď
do nádoby najprv vlejete tekuté zložky.
Maximálne množstvá
Krehké sladké pečivo
Cesto na chlieb
(ťažké kysnuté)
Ľahké kysnuté cesto
(obohatené o maslo a vajcia)
Zmes na ovocný koláč
(metóda s tukom a cukrom)
Vaječné bielka
* Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 až 63 g).
Droždie
• Sušené droždie (druh, ktorý potrebuje
vodu): Do nádoby vlejte teplú vodu.
Potom do nej pridajte droždie a cukor
a zmes nechajte približne 10 minút
postáť, aby sa spenila.
• Čerstvé droždie: Namrvte ho do múky.
• Iné druhy droždia: Riaďte sa
inštrukciami výrobcu.
• Vložte cesto do namasteného
polyetylénového vrecka alebo
do nádoby, ktorú potom zakryte
kuchynskou utierkou. Potom ho
nechajte na nejakom teplom mieste,
kým sa jeho objem nezdvojnásobí.
Dôležité upozornenie
Pri používaní iných výstupov nesmú byť
uložené v nádobe ani založené žiadne
nástroje do nádoby.
Hmotnosť múky
Hmotnosť múky
Celková hmotnosť
Hmotnosť múky
Celková hmotnosť
Celková hmotnosť
Počet
Hmotnosť
153
Chef
680 g
1,36 kg
2,18 kg
1,3 kg
2,5 kg
2,72 kg
(zmes
s 9 vajciami) s 15 vajciami)
12
(455 g)
Chef XL
910 g
1,5 kg
2,56 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
(zmes
16
(605 g)