Kenwood CHEF Instructions page 101

Enimmäismäärät
Murotaikina
Leipätaikina
(hiivataikina)
Pehmeä hiivataikina,
sisältää rasvaa ja
kananmunia
Hedelmäkakkutaikina
(rasva ja sokeri
vaahdotetaan)
Munanvalkuaiset
* Keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g)
Työväline
K-vatkain
Vispilä
Taikinakoukku
Jauhojen paino
Jauhojen paino
Kokonaispaino
Jauhojen paino
Kokonaispaino
Kokonaispaino
Määrä
Paino
Ruokaohje/työvaihe
Voin/margariinin ja sokerin
vaahdottaminen
Kananmunien vatkaaminen
kakkutaikinoita varten
Esimerkiksi jauhojen ja
hedelmien käänteleminen
sekaisin
Valmiit leivontaseokset
Voitaikina tai keksit - rasvan
hierominen jauhoihin
Kuorrutus
Perunamuhennos
Munanvalkuaiset
Kevyet seokset
Kerma
Hiivataikinat.
680 g
1,36 kg
2,18 kg
1,3 kg
2,5 kg
2,72 kg
(9 munaa
vatkattuna)
(455 g)
Nopeussuositus
Aloita Min-nopeudella 1 ja lisää
nopeutta vähitellen Max-
nopeuteen saakka.
4 - Max
Min - 1
Aloita Min-nopeudella 1 ja lisää
nopeutta vähitellen Max-
nopeuteen saakka.
Min - 2
Min - 1
Aloita Min-nopeudella 1 ja lisää
nopeutta vähitellen Max-
nopeuteen saakka.
Kasvata nopeus vähitellen Max-
tasolle.
Min-nopeus 45 - 60 sekunnin
ajan.
Ota käyttöön nopeus 1
Vaivaa uudelleen nopeudella 1
98
Chef Chef XL
910 g
1,5 kg
2,56 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
(15 munaa
vatkattuna)
12
(605 g)
16