Instructions Relatives A La Filtration (Suite) - Henny Penny 691 Notice D'utilisation Et D'entretien

3.9.

INSTRUCTIONS RELATIVES A LA FILTRATION (suite)

Filtrer uniquement à une température inférieure à 132°C.
Le non-respect de ces consignes pourrait provoquer le débordement de la graisse de la cuve et
de graves blessures, des lésions corporelles, et/ou endommager l'appareil.
En fonction du volume utilisé, il peut être nécessaire de procéder plus souvent à un nettoyage.
Une partie du procédé consiste à enlever les dépôts de fritons de la zone froide de la cuve. Un
volume de cuisson important peut entraîner une accumulation plus rapide de fritons dans la
zone froide et un nettoyage correspondant est nécessaire. LES SURFACES DE LA CUVE ET
DU PANIER DE CUISSON SERONT EXTREMEMENT CHAUDES. PRENDRE TOUTES
LES PRECAUTIONS NECESSAIRES POUR EVITER LES BRULURES.
1. Avant de vidanger la graisse, mettre le commutateur "Marche/Pompe" sur ARRET.
2. S'assurer que le bac de vidange se trouve sous la friteuse et que le raccord rapide est bien
fixé sur le tuyau de remontée d'huile à la sortie du bac.
Le bac de filtration doit être placé aussi loin que possible sous la friteuse, le couvercle
étant en place. S'assurer que le trou situé dans le couvercle est aligné avec la soupape de
vidange avant de l'ouvrir. Le non-respect de ces consignes peut entraîner des éclaboussures
de graisse et éventuellement de graves blessures.
3. Retirer les paniers de cuisson et essuyer la partie inférieure du couvercle de la cuve. Faire
basculer le couvercle pour le dégager afin de pouvoir nettoyer la cuve.
4. Tirer la poignée vers vous pour pouvoir ouvrir la vanne de vidange. La poignée doit être
orientée de façon à être droit devant la friteuse. Utiliser une brosse en L pour enlever les
fritons des tubes de chauffe, des côtés et du fond de la cuve, au fur et à mesure que la
graisse se vidange. Utiliser une brosse droite, si nécessaire, pour pousser les fritons au
travers de l'ouverture de vidange au fond de la cuve, et pour nettoyer entre les serpentins
de l'échangeur de chaleur et la paroi de la cuve.
DANGER
DANGER