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Problème
Couleur du produit incorrecte :
.
A. Trop foncée
B. Trop claire
C. Produit gras
Cause
CHAPITRE CUISSON
.
Température trop élevée.
. Sonde défectueuse.
. Graisse trop vieille.
. Graisse trop foncée.
. Le produit a été pané trop
tôt.
. Température trop basse.
. Préchauffage incorrect.
. Mise en température/reprise
lentes.
. Mauvais bouton de cuisson
enfoncé.
. Graisse trop vieille.
. Température trop basse.
. Sonde défectueuse.
. Brûleur déréglé.
. Cuve surchargée.
. Produit non retiré de la cuve
immédiatement après une
chute de pression.
Remède
. En mode programmation, contrôler le
réglage de la température. Voir le
chapitre programmation.
. Enlever et remplacer la sonde.
. Remplacer la graisse.
. Filtrer la graisse.
. Remplacer la graisse.
. Paner le produit à un moment plus près
de la cuisson réelle.
. Contrôler le réglage de la température.
. Enlever et remplacer la sonde.
. Permettre Laisser un préchauffage
correct.
. Contrôler la pression du gaz et le débit
d'air du ventilateur.
. Choisir le bon produit à cuire.
. Remplacer la graisse.
. Contrôler le réglage de la température.
. Température non atteinte au moment où
le produit a été plongé dans la cuve.
. Retirer et remplacer la sonde.
. Contrôler s'il y a obstruction du débit
d'air en provenance du ventilateur.
. Réduire la charge de la cuve
. Enlever le produit de la cuve
immédiatement après une
chute de pression.
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