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3.13. NETTOYAGE DE LA CUVE
Après la mise en place initiale de la friteuse, ainsi qu'avant chaque renouvellement de graisse,
il convient de nettoyer la cuve à fond comme ci-après :
1. Mettre le sectionneur principal en position " ARRET " et débrancher l'appareil de la prise
électrique murale.
Le bac de vidange du filtre doit être en position sous la soupape de vidange pour éviter
d'éclabousser ou de renverser des liquides chauds.
Le non-respect de cette consigne occasionnera des éclaboussures et de graves brûlures.
2. S'il y a de la graisse chaude dans la cuve, il convient de la vidanger en tirant la poignée de
vidange lentement vers vous.
3. Fermer la soupape de vidange et jeter la graisse.
4. Abaisser le couvercle jusqu'à son équerre de blocage et faire basculer le couvercle en
arrière pour ne pas qu'il représente une gêne pour le nettoyage.
5. Remplir la cuve d'eau chaude jusqu'aux indicateurs de niveau.
Ajouter 8 à 10 onces ??? de produit de nettoyage pour friteuses et bien mélanger.
La solution de nettoyage étant très alcaline, il faut toujours porter des lunettes de sécurité
ou un masque ainsi que des gants de protection en caoutchouc lors du nettoyage de la
cuve. Eviter toutes éclaboussures ou projections de la solution, ou tout autre contact avec
les yeux ou la peau. De graves brûlures ou la perte de la vue pourraient en résulter. Lire
attentivement les instructions sur le nettoyant. En cas de contact avec les yeux, rincer
soigneusement à l'eau claire et consulter immédiatement un médecin.
6. Chauffer la solution à 91°C au maximum. Ne pas dépasser cette température.
DANGER
AVERTISSEMENT
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