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3.10. REMPLACEMENT DE L'ENVELOPPE PAPIER FILTRE (suite)
13. Mettre en place l'enveloppe papier filtre et la fixer à l'aide des deux clips de retenue.
14. Remettre le tamis ramasse-miettes sur le dessus du papier filtrant et le visser sur le tuyau
de remontée d'huile.
15. Replacer les tamis filtrants dans le bac de vidange du filtre et remettre le bac en place
sous la friteuse.
16. Rebrancher le raccord du filtre à la main. Ne pas utiliser de clé pour le serrer.
17. Remettre le bac de purge des condensats en place, en le faisant glisser. La friteuse est
maintenant prête à fonctionner.
3.11. NETTOYAGE DE LA SOUPAPE A CONTREPOIDS
A la fin de chaque journée, il convient de nettoyer la soupape comme suit :
1. Mettre le sectionneur principal en position ARRET. S'assurer que toute la pression a été
libérée, et ouvrir le couvercle.
2. Dévisser le chapeau de la soupape et enlever le chapeau et le poids.
Utiliser des gants. Le chapeau de la soupape pourrait être chaud et causer des brûlures.
3. Nettoyer le chapeau et le poids à l'eau chaude contenant un détergent. S'assurer de
nettoyer soigneusement l'intérieur du chapeau de la soupape et le poids.
4. Nettoyer le tuyau d'évacuation à l'aide d'une brosse métallique en acier inoxydable
(pièce détachée Henny Penny N° 1247).
5. Nettoyer l'orifice et l'intérieur du corps de la soupape à l'aide d'un chiffon non
pelucheux.
6. Sécher le poids et le chapeau de la soupape.
7. Remonter le poids et le chapeau de la soupape. Serrer le chapeau à la main.
AVERTISSEMENT
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