Sharp R-667-A Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 67

RECETTES POUR MENUS DIETETIQUES,
ALIMENTATION VEGETARIENNE
F-1 Couscous végétarien
Pour 2 personnes
Ingrédients:
60 g oignon rouge, en lamelles
1 gousse d'ail pressée
100 g aubergines, coupées en cubes de 1 cm
100 g courgettes, coupées en cubes de 1 cm
100 g poivron jaune coupé en morceaux
100 g poivron rouge coupé en morceaux
100 g champignons de Paris coupés en quartiers
1 cuillère à café huile d'olive
150 ml bouillon de légumes, froid
125 g couscous
Assaisonnement selon vos goûts
1 cuillère à soupe de jus de citron
F-2 Cannelloni d'épinards et Ricotta
Pour 2 personnes
Ingrédients:
100 g épinards dégelés et bien égouttés
175 g fromage de ricotta allégé
sel, poivre et noix de muscade selon les goûts
6 tubes de cannelloni instantanés
250 g sauce tomate et basilic déjà préparée
15 g parmesan râpé
F-3 Poivron farci
Pour 2 personnes
Ingrédients:
2 poivrons rouges
1 oeuf
10-15 g chapelure
75 g emmental râpé
60 g oignons en cubes
100 g champignons mélangés frais
1 cuillère à soupe citronnelle, finement ciselée
1 cuillère à soupe de persil finement ciselé
sel, poivre et noix de muscade
10 g beurre ou margarine pour graisser la poêle
Pour la sauce:
150 g purée de tomate en boîte
50 g crème fraîche
75 ml vin blanc
herbes de la région
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Préparation:
1. Placer les légumes, l'huile et le bouillon de légumes
dans une casserole et bien mélanger.
Couvrir le plat d'un couvercle et démarrer la
cuisson sur ALIMENTATION VEGETARIENNE
(VEGETARIAN FOOD) F-1 "Couscous de
légumes".
2. Lorsque le four s'arrête, les signaux sonores
retentissent et l'indicateur "VERIFICATION"
apparaît, ajouter le couscous, bien mélanger et
poursuivre la cuisson.
3. Après la cuisson, incorporer le jus de citron et
assaisonner selon les goûts.
Conseil: Servir avec une sauce au yaourt.
Préparation:
1. Mélanger les épinards et le fromage de ricotta.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
2. Farcir les tubes de cannelloni avec le mélange.
Disposer les tubes en une seule couche dans un plat
peu profond.
3. Verser la sauce pour pâtes de façon régulière sur
les tubes de cannelloni. S'assurer que toutes les
parties des tubes sont couvertes de sauce.
4. Saupoudrer le cannelloni de parmesan fraichement
râpé et démarrer la cuisson sur ALIMENTATION
VEGETARIENNE (VEGETARIAN FOOD) F-2
"Cannelloni d'épinards et ricotta". Ne pas couvrir.
5. Après la cuisson, laisser reposer 3 minutes avant de
servir.
Préparation:
1. Découpez les poivrons rouges en deux dans le sens
de la longueur, retirez les queues et les pépins,
lavez et séchez.
2. Dans un bol, battre l'oeuf et ajouter le fromage,
la chapelure, les oignons, les champignons et
les herbes. Assaisonner de sel, poivre et noix de
muscade.
3. Farcir les poivrons de ce mélange. Placer les
poivrons farcis dans un plat à gratin rond et
peu profond graissé et démarrer la cuisson
s u r A L I M E N TAT I O N
(VEGETARIAN FOOD) F-3 "Poivrons Farcis". Ne
pas couvrir.
4. Parallèlement, mélanger les tomates en purée avec
la crème fraîche, le vin blanc et les herbes.
5. Lorsque le four s'arrête, les signaux sonores
retentissent et l'indicateur "VERIFICATION"
apparaît, ajouter la sauce et poursuivre la cuisson.
F-14
V E G E TA R I E N N E
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