Het Koken Van Verse Groenten; Het Koken Grilleren En Gratineren; Ontdooien En Koken Van Voedsel - Sharp R-667-A Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN

In de tabel: het 'Koken van verse groenten' vindt u
hiervan enkele voorbeelden (Zie pagina NL-23).
Let bij het kopen van groenten op, dat de stukken
●
zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Dit is vooral
van belang, wanneer u de groenten heel wilt koken
(bijv. ongeschilde aardappelen).
Groenten voor de bereiding wassen, panklaar maken
●
en pas dan de vereiste hoeveelheid voor het recept
afwegen en snijden.
Het gerecht zoals normaal kruiden, maar voeg pas
●
na het koken zout toe.
Per 500 gr. groenten bij benadering 5 EL water
●
toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn, hebben
wat meer water nodig. De nodige gegevens hierover
vindt u in de tabel (Zie pagina NL-23).

HET KOKEN GRILLEREN EN GRATINEREN

In de tabel: 'Koken, grilleren en gratineren' vindt u
hiervan enkele voorbeelden (Zie pagina NL-24).
Let bij het kopen van vlees er op, dat de stukken
●
zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op die
manier krijgt u een goed kookresultaat.
Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding grondig
●
wassen onder stromend koud water en met
keukenpapier betten. Daarna zoals normaal verder
werken.
● Rundvlees dient geen bloed en weinig pezen te
bevatten.
Ondanks de gelijkmatige grootte van de
●
vleesstukken kan het kookresultaat verschillend zijn.
Dit hangt onder andere af van het soort vlees, van
het verschillende vet- en vloeistofgehalte alsmede
van de temperatuur van het vlees voor het koken.

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL

Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in
één keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden
gekookt. In de tabel vindt u hiervan enkele voorbeelden
(Zie pagina NL-21). Let u bovendien op de algemene
aanwijzingen bij "verwarmen" en "ontdooien" van
voedsel.
R-667_[NL ckbk].indd GB-20 R-667_[NL ckbk].indd GB-20
Groenten worden in het algemeen in een schaal
●
met deksel gekookt. Vloeistofrijke groenten, zoals
bijv. uien of geschilde aardappelen, kunnen zonder
toevoeging van water in magnetronfolie worden
gekookt.
Groenten na de helft van de kooktijd roeren of
●
omdraaien.
Na het koken dient u de groenten bij benadering
●
2 min. te laten staan, zodat de temperatuur zich
gelijkmatig verspreid (standtijd).
De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn
●
afhankelijk van gewicht, begintemperatuur en
hoedanigheid van de groenten. Hoe verser de
groenten, des te korter zijn de kooktijden.
Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de helft
●
van de kooktijd draaien, zodat ze van alle kanten
gelijkmatig gaar worden.
B e d e k u w b r a a d v l e e s n a h e t k o k e n m e t
●
aluminiumfolie en laat het bij benadering 10 min.
rusten (standtijd). Gedurende deze tijd kookt het
braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig
verdeeld, zodat er bij het snijden minder vleessap
verloren gaat.
Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke
kant-en-klare diepvriesprodukten dient u zich aan de
Richtlijnen op de verpakking te houden.
NL-20
7/10/09 9:57:39 AM 7/10/09 9:57:39 AM