Unold 58905 Notice D'utilisation page 54

semplicemente l'apparecchio nella pentola. In questo caso occorre tuttavia
accertarsi tassativamente che non possa ribaltarsi.
3. Inserire la spina in una presa elettrica (220–240 V~, 50/60 Hz).
4. Premere l'interruttore ON/OFF del display di comando per almeno cinque secondi.
Il display indica in alto a destra la temperatura impostata, sotto è visualiz-
zata la temperatura effettivamente misurata.
5. Consiglio: Premere il tasto
zione dei gradi Celsius e Fahrenheit.
6. Sul regolatore di temperatura impostare la temperatura desiderata.
La massima temperatura impostabile è di 95 °C o 203 °F.
7. Premere nuovamente l'interruttore ON/OFF. L'apparecchio inizia a far circo-
lare e a riscaldare l'acqua.
8. Attenzione: L'acqua evapora a seguito del riscaldamento. L'apparecchio è
dotato di una funzione di sicurezza che lo disattiva in automatico nel caso
il livello dell'acqua sia troppo basso. In questo caso aggiungere dell'acqua
e riaccendere l'apparecchio.
9. Quando l'acqua ha raggiunto la temperatura impostata, mettere nella pen-
tola gli alimenti da cuocere sottovuoto. Fare attenzione che i sacchetti siano
sempre circondati dall'acqua.
10. Non appena il tempo di cottura dei rispettivi alimenti è terminato, estrarre
i sacchetti. Quando il processo di cottura è completamente terminato speg-
nere l'apparecchio premendo per cinque secondi l'interruttore ON/OFF.
11. Per rimuovere l'apparecchio dalla pentola, premere il morsetto di fissaggio
e sollevare cautamente l'apparecchio.
Dopo la cottura
12. Dopo il processo di cottura i pezzi di carne o pesce possono essere rosolati
brevemente in modo che, a seguito della cosiddetta reazione di Maillard,
assumano il tipico sapore di carne arrostita. Estrarre dal sacchetto i pezzi
di carne o pesce e rosolarli alla massima temperatura possibile per circa un
minuto. Nelle cucine professionali per far ciò la carne è spesso spennellata
con un po' d'olio e arrostita con un cannello bruciatore a gas butano.
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