Teesa TSA3031 Manuel D'utilisation page 57

Gebruiksaanwijzing
KLAARMAKEN VAN DE GROENTEN VOOR HET DROGEN
1. Alvorens sperziebonen, bloemkool, broccoli, asperges en aardappelen te verwerken,
is het raadzaam deze te koken om hun natuurlijke kleur te behouden (leg de eerder
bereide groenten ongeveer 3-5 minuten in een pan met kokend water; giet vervolgens
het water af, droog de groenten en doe ze in de droger).
2. Om sperziebonen, asperges, enz. een citroensmaak te geven, legt u de groente ongeveer
twee minuten in citroensap.
TABEL VOOR HET DROGEN VAN GROENTEN
Groenten Voorbereiding
Asperges Snijd in stukken van 2,5 cm.
Groene bonen Verwijder de uiteindes aan beide kanten. Snijd in
stukken van 2,5 cm.
Bieten Kook ze gaar. Laat afkoelen en schil. Snijd in reepjes
van 3 mm.
Broccoli Verdeel in rozen.
Wortelen Schil en snijd in plakjes van 3-6 mm.
Bloemkool Verdeel in rozen.
Selderij Snijd de uiteinden eraf. Snijd in plakjes van 6 mm.
Maïs Verwijder de maïsbladeren. Kook en scheid de
maïskorrels van de kolf.
Paddenstoelen Was en snijd in plakjes van 9 mm.
Uien Schil. Snij de wortels en uiteinden eraf. Snijd in plakjes
van 6 mm.
Erwten Dop ze.
Paprika Verwijder de zaadkern en snijd in reepjes van 6 mm.
Aardappelen Schil en snijd in plakjes van 6 mm.
Rabarber Snijd de bladeren eraf. Snijd in stukken van 6 mm.
Courgette Snijd de uiteinden eraf. Snijd in plakjes van 6 mm.
Tomaten Schil (optioneel). Snijd in stukken van 1 cm.
Aanbevolen wordt de bladeren en bloemen gedurende bij 50 °C te drogen.
Doe de producten na het drogen in papieren zakken of glazen potten en bewaar ze op een
droge en donkere plaats.
DROGEN VAN KRUIDEN
57
Droogtijd (in
uren)
6-8
4-11
4-7
4-7
4-10
5-8
2-4
6-10
2-6
3-7
5-9
5-10
4-8
NL
6-9
4-6
6-11