Faire Fondre Du Chocolat; Émonder - Miele DG 6001 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Faire fondre du chocolat

Dans votre four à vapeur, vous pouvez
faire fondre toutes sortes de chocolat.
 Cassez le chocolat en morceaux, puis
posez le sachet fermé de glaçage au
chocolat dans un plat de cuisson per-
foré avant d'enfourner.
 Utilisez un plat de cuisson non perfo-
ré pour les grandes quantités et une
tasse ou un bol pour les petites quan-
tités.
 Couvrez votre plat de cuisson avec
un couvercle ou un film plastique ré-
sistant à la vapeur et à des tempéra-
tures allant jusqu'à 100 °C.
 Si vous préparez de grandes quanti-
tés, pensez à mélanger une fois en
cours de cuisson.
Réglages
Température : 65 °C
Temps : 20 minutes
Fonctions utiles
Émonder
 Entaillez les tomates, nectarines, etc.
en croix à l'emplacement du pédon-
cule. La peau se pèle ensuite facile-
ment.
 Déposez les aliments dans un plat de
cuisson perforé.
 Après avoir retiré les amandes du
four, passez-les immédiatement sous
l'eau froide, faute de quoi vous aurez
beaucoup de mal à les émonder.
Réglages
Température : 100 °C
Temps : cf. tableau
Aliments
Abricots
Amandes
Nectarines
Poivron
Pêches
Tomates
 Durée
 [min]
1
1
1
4
1
1
61