Beem Hoberg Samowar Mode D'emploi page 73

TR
Çayı, su haznesindeki kaynayan sudan
‹
dökerek demleyin.
UYARI
► Bir taraftan çay yaprağı ya da çay
poşeti miktarını artırıp diğer taraftan
su miktarını azalttıkça daha koyu dem
elde etmiş olursunuz (çay tiryakileri
200 ml suda yak. 3 g demden keyif
alırlar). Çay demliğinde gerçekten
demli bir çay olması için, biraz daha
fazla çay kullanabilirsiniz.
İçinde dem bulunan demliği tekrar su
‹
haznesinin üzerine koyun. Su haznesin-
den yukarı doğru çıkan buhar, demliğin
içindeki çayın demlenmesi için gerekli
olan en doğru sıcaklıkta kalmasını
sağlar.
Arzu edilen demlenme süresi dolunca
‹
çayı demlikten çıkartın.
Önce demliğin içinde oluşan demli çay-
‹
dan bardağınıza doldurun ve ardından
bardağınıza su haznesindeki sudan
ekleyin. Böylece, çayınızın demini ve
tadını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Cihaz çalışır durumdayken her an sıcak
‹
dem ve su alabilmek için, demliği su
haznesinin üzerinde bırakabilirsiniz.
Suyun sıcak kalması, ancak sürekli
‹
kaynamaması için, düğmeyi Aralıklarla
Kaynatma ayarına çevirin (bkz. Aralık-
larla Kaynatm S. 69). Çalışma periyo-
du sırasında, kontrol lambası yanar ve
söner.
Yeşil çay
Semaverde yeşil çay da demleyebilirsiniz.
Ancak yeşil çay kural olarak fokurdayarak
kaynayan suyla yapılmamalıdır, aksi tak-
dirde tadı biraz acı olabilir. Çayın çeşidine
göre ideal sıcaklık 50 - 70 °C arasındadır.
Yeşil çayların büyük çoğunluğunda en iyi tat
takriben yak. 65 °C'de elde edilir. Yeşil çay
ne kadar kaliteliyse, suyun ideal sıcaklığı da
o derecede düşüktür. Kaliteli çaylar, yak. 65
°C sıcaklığında suyla demlenir.
Normal yeşil çayın takriben 1 - 3 dakika
demlenmeye bırakılması gerekirken, kaliteli
yeşil çay için bu süre aşağı yukarı 1 - 1½
dakikadır.
UYARI
► Poşet çayların dozajını lütfen, üretici-
nin verilerine göre ayarlayınız.
Yeşil çayın dozajı, prensip olarak siyah ça-
yın dozundan daha azdır. Her 100 ml için
yaklaşık 1 g veya 200 ml su için 1 silme çay
kaşığı. Buna bağlı olarak, demin koyuluğunu
kendiniz belirleyebilirsiniz.
Yeşil çayın demlenmesi için şu yöntemi uy-
gulayın:
Su haznesinde bulunan suyun kayna-
‹
masını sağlayın (bkz. Suyun ısıtılması,
S. 69).
Biraz sıcak su doldurarak, bardakların
‹
önceden ısınmasını sağlayın (demlik su
haznesinin üzerinde bulunduğundan,
kaynama esnasında zaten ısınmıştır).
Ayar düğmesini (6) biraz aşağıya getirin
‹
(çayın cinsine bağlı olarak) ve suyu
(yaklaşık 5 – 6 dakika) hafifçe soğutun.
Samowar 3L
71