Beem Hoberg Samowar Mode D'emploi page 61

NL
Giet nu kokend water uit het waterre-
‹
servoir over de thee.
AANWIJZING
► Hoe meer theeblaadjes of theezakjes
en hoe minder water u in de theekan
doet, des te sterker het theeconcen-
traat wordt (echte thee-liefhebbers
bereiden het concentraat met 3 g thee
op 200 ml water). Neem liever wat
meer thee zodat er ook werkelijk een
concentraat in de theepot ontstaat.
Plaats de theekan met het theecon-
‹
centraat weer op de waterkan. De in
de waterkan opstijgende stoom houdt
de thee in de theekan precies op de
temperatuur die de thee nodig heeft om
te trekken.
Na de gewenste trektijd neemt u de
‹
thee uit de theekan.
Giet het gezette concentraat uit de
‹
theekan in het theekopje en giet er ver-
volgens water uit het waterreservoir bij.
Op die manier kunt u de sterkte en de
smaak van uw thee variëren.
De theekan kunt u op de waterkan laten
‹
staan, terwijl het apparaat in werking is,
zodat u op ieder tijdstip weer hete thee
en water kunt bijvullen.
Zet de draaiknop op intervalkoken (zie
‹
hoofdstuk Intervalkoken, pag. 57),
zodat het water warm blijft maar niet
voortdurend kookt. De indicatielamp
gaat volgens de cyclus aan en uit.
Groene thee
Ook groene thee kan in de samowar worden
bereid. Deze thee mag normaal gesproken
niet met kokend water worden opgegoten,
omdat hij dan eventueel iets bitter smaakt.
Afhankelijk van het soort is de ideale water-
temperatuur hiervoor 50 - 70 °C. De meeste
groene theesoorten ontwikkelen hun opti-
male smaak bij ca. 65 °C. Hoe hoogwaardi-
ger de groene thee, hoe lager de beste wa-
tertemperatuur. Hoogwaardige theesoorten
worden met ca. 65 °C warm water gezet.
Normale groene theesoorten moeten onge-
veer 1 - 3 minuten trekken, terwijl hoogwaar-
dige groene theesoorten slechts ongeveer
1 - 1 1/2 minuten hoeven te trekken.
AANWIJZING
► Doseer bij theezakjes volgens de
aanwijzingen van de producent.
Groene thee wordt normaal gesproken lager
gedoseerd dan zwarte thee. Ongeveer 1 g
op 100 ml water of ongeveer 1 afgestreken
theelepel op 200 ml water. U kunt de sterkte
van het concentraat zelf bepalen.
Voor de toebereiding van groene thee gaat
u als volgt te werk:
Breng het water in het waterreservoir
‹
aan de kook (zie hoofdstuk Water ko-
ken, p. 57).
Verwarm de kopjes voor door er iets
‹
heet water in te doen (de theepot is
door de plaatsing op de waterketel tij-
dens het koken al voorverwarmd.
Zet de draaischakelaar (6) iets lager
‹
(afhankelijk van de theesoort) en laat
het water (ca. 5 - 6 minuten) licht af-
koelen.
Samowar 3L
59