Table des Matières
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Cuisson vapeur
Riz
Le riz gonfle à la cuisson : il a besoin de liquide pour cuire. La quantité de liquide
nécessaire varie selon le type de riz.
Durant la cuisson, le riz absorbe complètement le liquide de sorte que ses qualités
nutritives soient préservées.
Réglages
Programmes automatiques
ou
Modes de fonctionnement
Température : 100 °C
Temps de cuisson : voir tableau
Riz basmati
Riz parboiled
Riz à grain rond :
Riz au lait
Risotto
Riz complet
Riz sauvage
Durée
86
|
| ... |
Riz
|
Cuisson vapeur
Rapport
riz / liquide
1 : 1,5
1 : 1,5
1 : 2,5
1 : 2,5
1 : 1,5
1 : 1,5
[min]
15
23–25
30
18–19
26–29
26–29
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Table des Matières
