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Rôtir
Thermosonde
La thermosonde vous permet de sur-
veiller le processus de cuisson degré
par degré.
Fonctionnement
Enfoncez la pointe métallique de la
thermosonde dans la pièce à cuire. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
Le choix de la température à cœur dé-
pend du degré de cuisson souhaité et
du type de viande. Vous pouvez sélec-
tionner une température entre 30 et
99 °C.
Le temps de cuisson dépend de diffé-
rents facteurs. Plus la température de
l'enceinte de cuisson et le cas échéant
le taux d'humidité sont élevés et plus
l'aliment est fine, plus la température à
cœur demandée sera atteinte rapide-
ment.
Dès que vous placez les aliments dans
l'enceinte de cuisson avec la thermo-
sonde en place, la transmission des va-
leurs de la température à cœur au sys-
tème électronique du four à vapeur se
fait par signaux radio entre l'émetteur
de la thermosonde et l'antenne ré-
ceptrice.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple.
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La transmission radio se poursuit dès
que vous refermez la porte. Patientez
quelques secondes : la température à
cœur réelle s'affiche de nouveau à
l'écran.
Dommages provoqués par des
températures élevées.
La thermosonde serait endommagée
en cas de température supérieure à
100 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, rangez-la dans la housse pré-
vue à cet effet.
Possibilités d'utilisation
Certains programmes automatiques et
fonctions spéciales vous invitent à utili-
ser la thermosonde.
Vous pouvez également vous en servir
avec les programmes automatiques et
les modes de cuisson suivants :
–
Chaleur tournante Plus
–
Chaleur sole-voûte
–
Cuiss. comb. + Chal. tour. Plus
–
Cuiss. comb. + Chal. sole-voûte
–
Cuisson vapeur
–
Cuisson intensive
–
Turbogril
–
Spécial gâteaux
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