Temperatuurregeling; Bereidingswijzen - Unold 48736 Notice D'utilisation

DE
9. Bij hardnekkig vuil kunt u het vuil in het apparaat ook ‚s nachts laten inwe-
ken. In dit geval moet er wel altijd op worden gelet dat het apparaat is uit-
EN
geschakeld en de stekker uit het stopcontact is getrokken.
10. Veeg de wok na gebruik of na de reiniging af met een zachte doek.
FR
NL

TEMPERATUURREGELING

IT
De temperatuur is instelbaar van ca. 80 tot 210 °C. Als richtwaarden gelden:
ƒ Lage hitte (stand 1-2): voor bijv. vis, warm houden, stoofschotels
ES
ƒ Gemiddelde hitte (stand 3-4): mals vlees (bijv. gevogelte), groente, rijst
PL
ƒ Grote hitte (stand 5): frituren, aanbraden

BEREIDINGSWIJZEN

De wok heeft een halfronde vorm met een hoge rand, waardoor het eten snel kan
worden bereid. De bodem wordt daarbij heter dan de zijkanten.
Roerbakken
Roerbakken is snel gaar bakken op een hoge temperatuur. De wok wordt
opgewarmd tot de benodigde temperatuur. Dan worden de olie en de andere
ingrediënten in de wok gedaan. Ze worden op een hoge temperatuur gegaard en
worden daarbij vaak geroerd. Voor het beste bakresultaat moeten alle ingrediënten
klein zijn gesneden en klaarstaan. De ingrediënten die al gaar zijn, worden in de
wok naar de rand geschoven.
Tips:
ƒ Gaar vlees alleen in kleine hoeveelheden van maximaal 150 gram. Daardoor
blijft de wok op een hogere temperatuur en het vlees wordt daarbij gebakken.
Als er te veel vlees in één keer wordt gegaard, koelt het apparaat te snel af.
Daardoor onttrekt vocht aan het vlees en wordt het gestoomd in plaats van
gebakken. Haal het vlees uit de wok zodra het gaar is en gaar alle andere
ingrediënten, zoals de groente en de noedels. Voeg pas aan het einde het
vlees weer toe.
ƒ Snijd de groente en het vlees altijd in even grote stukken. Bij roerbakken is
het erg belangrijk dat alle ingrediënten klaarstaan.
ƒ Snijd het vlees in kleine stukken van maximaal 5 cm lang. Tip: vlees dat
even in de vriezer is gelegd, is makkelijker te snijden.
ƒ Laat gemarineerd vlees voor het bakken uitdruppelen en dep het droog.
66 von 128
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Stand 6.3.2020