Publicité
يمكنك طهي الحلويات اللذيذة باستخدام وظيفة الطهي التقليدي على رف
واستخدم صواني الخبيز المعدنية داكنة اللون، وضعها دائما على
الشبكة السلكية الموردة. وللطهي على أكثر من رف، اختر وظيفة دفع
الهواء ورتب موضع صواني الكيك على اﻷرفف، مما يساعد على
للتحقق من اكتمال طهي الكيك المخمر، أدخل خلة خشبية في منتصف
.الكيك. إذا خرجت خلة اﻷسنان نظيفة، تكون الكيك قد نضجت
في حالة استخدام صواني خبيز مانعة لﻼلتصاق، ﻻ تدهن الحواف
.بالزبدة، فقد ﻻ ترتفع الكيك بالتساوي حول الحواف
إذا "انتفخ" الخبيز أثناء الطهي استخدم درجة حرارة أقل في المرة
القادمة وضع في اعتبارك تقليل كمية السائل الذي تضيفه أو قلب
بالنسبة للحلويات ذات الحشو الرطب )مثل تشيز كيك أو فطائر
الفواكه(، استخدم وظيفة "الخبيز بالتوزيع الحراري". إذا كانت قاعدة
الكيك مشبعة بالمياه، فاخفض الرف وانثر فتات خبز أو فتات بسكويت
.فضل دائما تغطية العجين بقطعة قماش رطبة قبل وضعه في الفرن
ويقل وقت تخمير العجين باستخدام هذه الوظيفة بمعدل الثلث تقريبا
بتخميره في درجة حرارة الغرفة )°52 – 02م(. يبلغ وقت
.تخمير 1 كجم من عجين البيتزا ساعة واحدة تقريبا
الحلويات
.واحد فقط
.توزيع الهواء الساخن بشكل مثالي
.الخليط برفق أكثر
.على قاعدة الكيك قبل إضافة الحشو
RISING()التخمير
يورد الجدول أفضل الوظائف والكماليات والمستويات لﻼستخدام في
طهي اﻷنواع المختلفة من الطعام. وتبدأ أوقات الطهي من لحظة وضع
الطعام في الفرن، باستثناء اﻹحماء )عند الحاجة(. درجات حرارة
وأوقات الطهي هو مجرد قيم تقريبية، كما أنها تعتمد على مقدار الطعام
،ونوع الكماليات المستخدمة. ابدأ باستخدام أقل إعدادات موصى بها
وإذا لم يتم طهي الطعام بشكل كافٍ ، فانتقل إلى إعدادات أعلى. استخدم
فضل استخدام صواني الكيك وصواني الخبيز
المعدنية داكنة اللون. ويمكنك أيضا استخدام اﻷواني والكماليات
المصنوعة من البيركس والفخار، ولكن تذكر أن أوقات الطهي ستطول
باستخدام وظيفة دفع الهواء )وظيفة دفع الهواء" ، يمكنك طهي مختلف
اﻷطعمة التي تحتاج إلى نفس درجة حرارة الطهي في نفس الوقت
.)على سبيل المثال: السمك والخضروات(، باستخدام أرفف مختلفة
أخرج الطعام الذي يتطلب وقت طهي أقل واترك الطعام الذي يتطلب
استخدم أي نوع من أنواع صواني الفرن أو اﻷطباق البيركس بحجم
ُ
ي
مﻼئم لحجم قطعة اللحم المراد طهيها. بالنسبة لقطع اللحم التي تريد
تحميرها من اﻷفضل أن تضيف المرقة إلى الصحن من أسفل، مع
ً
مقارن ة
تطرية اللحم أثناء الطهي للحصول على نكهة أفضل. يرجى مﻼحظة
أنه يتولد البخار أثناء هذه العملية. وعندما ينضج لحم الروست، اتركه
.في الفرن لمدة 01 – 51 دقيقة أخرى، أو لفه في رقائق اﻷلومنيوم
في جميع أجزائها
للحصول على نتائج طهي متماثلة. حيث تتطلب قطع اللحم السميكة
للغاية أوقات طهي أطول. لتجنب احتراق اللحم من الخارج، اخفض
عن الشواية. واقلب
اللحم بعد انقضاء ثلثي مدة الطهي. توخ الحذر عند فتح الباب حيث
لتجميع عصارة اﻷطعمة، ننصح بوضع صينية تجميع القطرات وبها
نصف لتر من الماء الصالح للشرب أسفل الشبكة السلكية مباشرة التي
.ستوضع عليها الطعام. وقم بتزويد الماء عند الحاجة
نصائح مفيدة
كيفية قراءة جدول الطهي
الملحقات المرفقة، و ي
ُ
طهي أطعمة مختلفة في الوقت نفسه
.وقت طهي أطول في الفرن
مك متسا و
ا ب س
إذا أردت شواء اللحم، فاختر قط ع
ُ
ً
ٍ
ًا
موضع الشبكة السلكية بحيث يظل الطعام بعي د
.بعض الشيء
لحوم
.يتسرب البخار
Publicité
