CATEGORII DE ALIMENTE
Pâine
PRODUSE DE
PATISERIE
SĂRATE
Pizza și
focaccia
Pandișpan în formă
Fursecuri
Croissante
Croissante [congelate]
PRODUSE
PANIFICAŢIE
Choux a la creme
DULCI
Bezele
Tart (Tartă)
Ștrudel
Plăcintă cu fructe
* Cantitate recomandată
ACCESORIILE
Grătar metalic
Chifle
Pâine de mărime medie
Franzelă pentru sandviș
Pâine mare
Baghete
Pâine specială
Pizza rotundă
Pizza groasă
Pizza [congelată]
Focaccia subţire
Focaccia groasă
0,4 - 1,6 kg *
Tavă de cuptor sau tavă
pentru prăjituri, pe grătar
metalic
GRAD DE
NIVEL DE
CANTITATE
COACERE
RUMENIRE
60 - 150 g
—
[fiecare]
200 - 500 g
[fiecare]*
400 - 600 g
—
[fiecare]
—
0,7 - 2,0 kg
200 - 300 g
—
[fiecare]
—
o tavă *
—
rotund
—
tavă
—
1 strat*
—
2 straturi*
—
3 straturi*
—
4 straturi*
—
o tavă *
—
o tavă *
—
0,5 - 1,2 kg
—
0,2 - 0,6 kg
—
o tavă *
—
o tavă *
—
o tavă *
10 - 30 g
—
[fiecare]
—
—
0,4 - 1,6 kg
—
0,5 -2 kg
Tavă de colectare a
picăturilor/Tavă de copt
ÎNTOARCERE
(DIN DURATA DE
PREPARARE)
3
—
—
3
2
—
—
2
—
—
3
—
—
2
—
—
2
—
—
2
—
—
2
—
—
4
—
—
5
—
—
5
—
—
2
—
—
2
—
—
2
—
—
3
—
—
3
—
—
3
—
—
3
—
—
3
—
—
3
—
—
3
—
—
2
—
—
Tavă de colectare a
grăsimii scurse cu 500 ml
de apă
NIVEL ȘI ACCESORII
1
3
1
4
2
1
Tavă de aer cald