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Soufflés, gratins
Soufflés sucrés
Gratin (légumes, poisson, pommes de terre)
Lasagnes, Moussaka
Légumes gratinés
Blanchiment
Légumes (haricots verts, petits pois, etc.)
Réchauffage
Réchauffage de plats (1–3 assiettes)
Rafraîchir du pain
Préparer de plats cuisinés
(selon les indications du fabricant)
Enfourner l'aliment à cuire dans l'espace de cuisson froid.
A
A
A4
+
180–200
A3
+
180–190
A3
+
170–180
–
200–220
100
120
140–150
–
–
15
˚C
min
non
20–30
1
non
30–40
1
non
30–40
1
oui
10–15
1
˚C
min
2
non
env. 5
1
˚C
min
non
6–10
1 + 2 + 4
non
8–15
2
–
–
–
et
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