Conseils De Cuisson - Gaggenau CX 492 Notice D'utilisation

Utilisation de l'appareil
fr
Modifier la position de chauffe
Sélectionnez le foyer et réglez ensuite la position de
chauffe souhaitée dans la plage de réglage.
Éteindre le foyer
Effleurez l'indicateur du foyer jusqu'à faire apparaître le
ó
niveau de puissance .
foyer se désactive.
Remarque : Si un récipient a été posé sur la surface de
cuisson avant la mise en marche de la table de cuisson,
celui-ci est détecté suivant l'actionnement de
l'interrupteur principal et l'indicateur du foyer apparaît
sur l'écran tactile.
Faire fondre
Chocolat, chocolat de couverture
Beurre, miel, gélatine
Chauffer ou maintenir au chaud
Ragoût/potée, par ex. potée aux lentilles
Lait
1
Chauffer des saucisses dans de l'eau
Décongeler et réchauffer
Épinards surgelés
Goulasch surgelé
Sans couvercle
1
Retourner plusieurs fois
2
Préchauffer au niveau 8.0 - 8.5
3
14
ó
dans la plage de réglage. Le
1

Conseils de cuisson

Recommandations
▯
En chauffant de la purée, des veloutés et des
sauces épaisses, remuer de temps en temps.
▯
Pour préchauffer, régler la position de chauffe 8 - 9.
▯
Lors de la cuisson avec un couvercle, réduire la
position de chauffe dès que de la vapeur sort entre
le couvercle et le récipient. Pour obtenir un bon
résultat de cuisson, de la vapeur ne doit pas sortir.
▯
Après la cuisson, maintenir le récipient fermé
jusqu'au service.
▯
Pour la cuisson en cocotte-minute, respecter les
consignes du fabricant.
▯
Ne pas faire cuire les mets trop longtemps, afin de
conserver la valeur nutritive. Le minuteur permet de
régler le temps de cuisson optimal.
▯
Pour un résultat de cuisson plus sain, éviter que
l'huile fume.
▯
Pour faire dorer les mets, les faire frire par petites
portions une par une.
▯
Les récipients peuvent atteindre des températures
élevées pendant la cuisson. Il est recommandé
d'utiliser des maniques.
Dans le chapitre ~
▯
l'environnement"
vous trouverez des
recommandations pour cuisiner en économisant le
plus possible d'énergie
Mets recommandés
Le tableau indique la position de chauffe appropriée
pour chaque mets. Le temps de cuisson peut varier
selon la nature, le poids, l'épaisseur et la qualité des
aliments.
Niveau de cuisson
continue
1.0 - 1.5
1.0 - 2.0
1.5 - 2.0
1.5 - 2.5
3.0 - 4.0
3.0 - 4.0
3.0 - 4.0
"Protection de
Durée (min.)
-
-
-
-
-
15 - 25
35 - 55