Gaggenau CX 492 Notice D'utilisation page 16

Cuire, mijoter
Quenelles de pommes de terre
Poisson 1
Sauces blanches, par ex. béchamel
Sauces fouettées, par ex. sauce béarnaise, hollandaise
Cuire à l'eau, à la vapeur, à l'étuvée
Riz (avec double volume d'eau)
Riz au lait 3
Pommes de terre en robe des champs
Pommes de terre à l'anglaise
Pâtes
1
Ragoût
Soupes
Légumes
Légumes surgelés
Ragoût/potée en cocotte minute
Mijoter
Rôti roulé
Rôti à braiser
Goulasch 3
Braiser, rôtir avec un fond d'huile
Escalope, nature ou panée
Escalope surgelée
Côtelette, nature ou panée
Steak (3 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille surgelé
Boulettes de viande hachée (3 cm d'épaisseur)
Hamburger (2 cm d'épaisseur)
Poisson et filet de poisson, nature
Poisson et filet de poisson, pané
Poisson pané surgelé, par ex. bâtonnets de poisson
Crevettes et crabes
Faire sauter des légumes et champignons, frais
Poêlées du type asiatique (légumes et morceaux de viande)
Poêlées surgelées
Crêpes (frire une par une)
Omelette (cuire une par une)
Œufs au plat
Frire 1 (150-200 g par portion dans 1-2 l d'huile, frire les portions une par
une)
Produits surgelés, par ex. frites, nuggets de poulet
Croquettes surgelées
Viande, par ex. morceaux de poulet
Poisson pané ou en beignets
Légumes, champignons panés, en beignet ou tempura
Petites pâtisseries, par ex. beignets, fruits en beignets
1 Sans couvercle
2 Retourner plusieurs fois
3 Préchauffer au niveau 8.0 - 8.5
1
1
2
2
2
2
2
Utilisation de l'appareil
Niveau de cuisson
continue
4.5 - 5.5
4.0 - 5.0
1.0 - 2.0
3.0 - 4.0
2.5 - 3.5
2.0 - 3.0
4.5 - 5.5
4.5 - 5.5
6.0 - 7.0
3.5 - 4.5
3.5 - 4.5
2.5 - 3.5
3.5 - 4.5
4.5 - 5.5
4.0 - 5.0
4.0 - 5.0
3.0 - 4.0
6.0 - 7.0
6.0 - 7.0
6.0 - 7.0
7.0 - 8.0
5.0 - 6.0
5.0 - 6.0
4.5 - 5.5
6.0 - 7.0
5.0 - 6.0
6.0 - 7.0
6.0 - 7.0
7.0 - 8.0
7.0 - 8.0
7.0 - 8.0
6.5 - 7.5
6.5 - 7.5
3.5 - 4.5
5.0 - 6.0
8.0 - 9.0
7.0 - 8.0
6.0 - 7.0
6.0 - 7.0
6.0 - 7.0
5.5 - 6.5
fr
Durée (min.)
20 - 30
10 - 15
3 - 6
8 - 12
15 - 30
30 - 40
25 - 35
15 - 30
6 - 10
120 - 180
15 - 60
10 - 20
7 - 20
-
50 - 65
60 - 100
50 - 60
6 - 10
6 - 12
6 - 12
6 - 12
10 - 20
10 - 30
20 - 30
10 - 20
8 - 20
8 - 20
8 - 15
4 - 10
10 - 20
15 - 20
6 - 10
-
3 - 10
3 - 6
-
-
-
-
-
-
15