BIELMEIER BHG 601 Mode D'emploi page 100

CZ
Připrava
Druh ovoce
Artyčoky
Květák
Zelené fazolky
Brokolice
Okurky
Kapusta
Kedluben
Mrkev / Pastyňák
Petržel
Paprika / Feferonky
Polévková směs
Chřest
Špenát
Celer
Cibule
Rajčata
Rebarbora
Dýně / Cuketa
Byliny
Houby
100 |
Obsah
Příprava a poznámky
vody v %
87
Očistit a krájet srdíčka na půlky
Kousky velikosti lžíce,
89
na 0,5 hod. do slané vody, + 1 lžíce octa
90
Konce a vlákna odstranit, krájet šikmo
89
Jako květák, +1 lžíce octa
95
Plátky 1 cm
92
Očistit, proužky (v páře)
85
Kostky, proužky
88
Kolečka
55
Odstranit stonky
93
Proužky
-
Kostičky, nudličky
92
Oloupat, vcelku nebo 2 cm kousky
91
Blanšírovat v páře, až lehce zavadne
94
Plátky, kostky, nudličky
89
Plátky
na 30 – 45 sekund, do vroucí vody,
94
oloupat, rozčtvrtit
Oloupat, 2,5 cm kousky,
95
namáčení v kyselině citrónové
92
Oloupat, odstranit jádra, plátky
-
Bez stonků, nezmenšovat
-
Plátky