cookmax VB250W Mode D'emploi page 109

• está autorizado pelo Ministério da Saúde nacional
• pode ser utilizado em máquinas alimentares
• não é prejudicial para os materiais e os componentes deste aparelho
Para os modos de uso e para as concentrações, siga as indicações contidas na embalagem e as recomendações do fabricante. É
aconselhável utilizar a solução a uma temperatura de 25°C.
1. encha a bacia com a solução sanitizante. Consulte a tabela para a quantidade de solução necessária consoante a produção diária
(Fig. 16)
2. remonte a rampa dos cubos (2 de Fig. 15) e o painel porta-bandeirinhas (1 de Fig. 15)
Antes de ligar o aparelho à rede eléctrica, certifique-se de que todos os cabos e as cablagens eléctricas estão
perfeitamente secos.
3. deixe o produtor de gelo funcionar por cinco períodos de um minuto cada um, intervalando-os com um período de pausa de cinco
minutos
ATENÇÃO: Durante os ciclos de sanitização, é necessário que a bomba esteja ligada (verifique se a água é borrifada). Em
caso contrário, mova imediatamente o parafuso de regulação do temporizador, rodando-o em sentido horário até que o
indicador no pino saia da zona indicada com DEFROST.
Para alcançar o temporizador, solte os parafusos do painel dianteiro com uma chave Phillips, tire o painel dianteiro puxando-o para cima
e regule o temporizador utilizando uma chave de fendas (Fig. 17).
4. pare a máquina desligando-a da rede eléctrica e da rede hídrica
5. remova o painel de cobertura do evaporador (Fig. 19)
6. deite e distribua com um pincel a solução sanitizante na parte superior do evaporador e enxágue com abundante água fria
7. desmonte (Fig. 15) e mergulhe na solução sanitizante por 30 minutos:
• o painel porta-bandeirinhas (1)
• a rampa dos cubos (2)
• o tubo "ladrão" (3)
• a rampa de borrifadores (4) e as tampas laterais (5), depois de as ter removido da rampa
• o tubo de alimentação da rampa de borrifadores (6)
• o filtro da bomba (7)
• o painel de cobertura do evaporador (Fig. 19)
8. passe, com uma esponja e um pincel, a solução sanitizante nas paredes do contentor e na portinhola
9. drene a solução sanitizante que restou no corpo da bomba introduzindo água sob pressão no tubo de aspiração e verificando se a
água sai do tubo de distribuição (Fig. 20)
10. enxágue com abundante água fria a bacia interna, a portinhola e o contentor
11. enxágue com cuidado sob um jacto de água a rampa dos cubos, o painel de cobertura do evaporador, a rampa de borrifadores e as
respectivas tampas laterais, o painel porta-bandeirinhas, o tubo "ladrão", o filtro da bomba e o tubo de alimentação da rampa de
borrifadores
12. remonte as peças desmontadas anteriormente
13. reposicione o top, fixando-o ao painel traseiro com o parafuso, se presente
Nesta altura, o produtor de gelo pode ser activado novamente seguindo as indicações do manual de instruções.
ATENÇÃO: Todo o gelo produzido durante os primeiros cinco ciclos realizados após as operações de limpeza e de
sanitização deve ser eliminado.
A SEGUIR, APRESENTAMOS ALGUMAS OPERAÇÕES SUPLEMENTARES NECESSÁRIAS PARA MODELOS ESPECÍFICOS.
11.1 PRODUTOR DE GELO COM FORNECIMENTO CONTÍNUO
Para ter acesso às partes internas, depois de ter desmontado o top do aparelho (Fig. 18), remova o painel frontal superior seguindo as
indicações da Fig. 21.
Além das operações descritas nos capítulos 10 e 11, para efectuar a limpeza e a sanitização da câmara de recolha do gelo, é necessário
(Fig. 22):
1. inclinar o aparelho para a parte dianteira, posicionando um calço de pelo menos 4 cm debaixo dos pés traseiros
2. posicionar uma bacia por baixo da conduta de distribuição dos cubos (8)
3. erguer o tubo de drenagem até a ultrapassar a altura do aparelho
4. deitar a solução de água e vinagre sobre o parafuso de transporte dos cubos até começar a sair solução da conduta de distribuição
dos cubos (8)
5. deixar a solução no interior da câmara por, no mínimo, 30 minutos e, de seguida, drenar a solução repondo o tubo de drenagem na
posição original