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Bœuf
Aliments
(accessoires)
Bœuf braisé, env. un kg (plat à rôtir avec
couvercle)
Filet de bœuf, env. un kg (tôle univer-
selle)
Filet de bœuf "saignant", env. un kg
Filet de bœuf "à point", env. un kg
Filet de bœuf "bien cuit", env. un kg
Rosbif, env. un kg (tôle universelle)
Rosbif "saignant", env. un kg
Rosbif "à point", env. un kg
Rosbif "bien cuit", env. un kg
Burger, boulettes de viande
veau 4 et tôle universelle au niveau 1)
Mode de cuisson, Température, Niveau, Durée de cuisson, Température à cœur,
Chaleur tournante Plus, Chaleur sole-voûte, Chaleur tournante Eco, Grand gril
*
Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350-1.
1
Utilisez la grille et la tôle universelle.
2
Saisissez préalablement la viande dans une poêle sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments. N'utilisez pas le mode de
cuisson Booster .
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments.
5
Préchauffez l'enceinte de cuisson durant cinq minutes avant d'enfourner les aliments. N'utili-
sez pas le mode de cuisson Booster .
6
Installez les rails coulissants FlexiClips HFC 70-C (le cas échéant).
7
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 90 minutes de cuisson et versez
env. 0,5 l de liquide.
8
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuisson et ver-
sez env. 0,5 l de liquide.
9
Si possible, retournez les aliments à la mi-cuisson.
10
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
1
1
1
1
1
1
*
(grille au ni-
Tableaux de cuisson
[°C]
2
3
6
150–160
2
2
3
6
170–180
2
6
180–190
2
2
3
6
180–190
2
2
4
6
80–85
2
2
4
6
90–95
2
2
4
6
95–100
2
2
3
6
180–190
2
2
4
6
80–85
2
2
4
6
90–95
2
2
4
6
95–100
2
5
4
280
10
[min]
[°C]
7
–
120–130
7
–
120–130
8
–
160–180
25–60
45–75
70–80
45–48
80–90
54–57
110–130 63–66
35–65
45–75
80–90 45–48
110–120 54–57
130–140 63–66
9
–
15–25
95
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