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Sélectionner le temps de cuisson
Grillez des pièces plates de viande ou
de poisson env. 6–8 minutes de
chaque côté.
Veillez à ce que les tranches aient
plus ou moins la même épaisseur, afin
que les durées de cuisson soient plus
ou moins identiques.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte.
Pour vérifier la cuisson de la viande,
appuyez dessus avec une cuillère.
Vous pouvez ainsi vérifier où en est la
cuisson.
- bleue
Si la viande est encore très élastique,
elle est encore rouge à l'intérieur.
- à point
Si la cuillère s'enfonce peu, la viande
est rosée à l'intérieur.
- bien cuite
Lorsque la cuillère s'enfonce à peine,
la viande est bien cuite.
Conseil : Si vous constatez qu'un gros
morceau de viande est déjà bien doré
mais n'est pas encore cuit à cœur, en-
fournez-le à un niveau inférieur ou bais-
sez la température pour la suite de la
cuisson. Ainsi, la surface ne foncera pas
excessivement.
Remarques concernant les mo-
des de cuisson
Un aperçu des modes de cuisson avec
les valeurs préenregistrées figure au
chapitre "Tableau des modes de cuis-
son".
Utiliser Grand gril
Utilisez ce mode de fonctionnement
pour griller de grandes quantités d'ali-
ments plats et pour les gratiner dans de
grands moules.
Tout le corps de chauffe Chaleur voûte/
gril devient rouge incandescent pour
produire le rayonnement thermique né-
cessaire.
Utiliser Turbogril
Ce mode de fonctionnement convient
pour faire griller des aliments de grand
diamètre, par ex. un poulet.
Pour les aliments plats, il convient géné-
ralement de choisir une température de
220 °C, si le diamètre est plus grand, il
faut maximum 180–200 °C.
Mode gril
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