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Table des matières
Installation...................................................................................................................... 70
Cotes d'encastrement ................................................................................................... 70
Encastrement dans une armoire haute ou basse H xxxx-60.............................. 70
Vue latérale H 24xx .................................................................................................. 71
Raccordements et aération H xxxx-60.................................................................. 72
Encastrement dans une armoire haute ou basse H xxxx-55 .............................. 73
Vue latérale H xxxx-55 ............................................................................................. 74
Raccordements et aération H xxxx-55 .................................................................. 75
Encastrer la cuisinière.................................................................................................... 76
H xxxx-55 ................................................................................................................... 78
Encastrement du four .................................................................................................... 81
Branchement électrique................................................................................................ 85
Tableaux de cuisson ..................................................................................................... 88
Pâte travaillée.................................................................................................................. 88
Pâte brisée....................................................................................................................... 89
Pâte levée ........................................................................................................................ 90
Pâte à l'huile et au séré.................................................................................................. 91
Pâte à génoise................................................................................................................. 92
Pâte à choux, pâte feuilletée, pâtisserie meringuée.................................................. 93
Plats salés........................................................................................................................ 94
Bœuf................................................................................................................................. 95
Veau.................................................................................................................................. 96
Porc .................................................................................................................................. 97
Agneau, gibier ................................................................................................................. 98
Volaille, poisson .............................................................................................................. 99
Informations pour les organismes de contrôle....................................................... 100
Plats de contrôle selon EN 60350-1........................................................................... 100
Classe d'efficacité énergétique d'après la norme EN 60350-1............................... 101
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